Újra itt! Az elmúlt másfél hónapban csak 3 bejegyzés született és nem is nagyon készítettem semmi különlegeset, inkább csak a túlélésen volt a hangsúly. Vizsgák, leadások, államvizsgaterv, majd végleges hazaköltözés, pakolászás, Ezer Székely Leány Napja, Régizenei Nyári Egyetem, táncpróbák, Régizene…

Mostanában nem nagyon van új recept, mert nem is nagyon készítek semmi újat vagy különlegeset, csak pár bevált zsemlét, "vízbe dobom, megfőzöm" ételeket. Na de már csak pár napig tart ez az állapot és végre nekem is vakációm lesz. :) Már készítettem nagyon hasonló kakaós csigát. Könnyű összedobni…

Ez a köles alapú, mandulás finomság második recept, amit a Szénhidrát nélkül blogon zajló játékra választottam Gasztro Baráth-tól. Nagyon megörvendtem, hogy olyan receptet találtam, ami nagyjából olyan alapanyagokat tartalmaz, amelyeket én is gyakran használok. A köles nagy kedvencem, még ha nem is…

Volt már marcipános és krémsajtos csokifagyi a blogon, most a mentáson felbuzdulva avokádóval készítettem. A csoki helyettesíthető több kakaóporral és eritrittel. Az eper meg mostanában természetesen elmaradhatatlan, ha nem másként, legalább dekoráció gyanánt.Hozzávalók 3 adaghoz: 1 érett avokádó…

Ez nem annyira önálló recept, inkább csak egy kísérlet, amiben összedobtam néhány, már bevált receptet. Palacsintának az eddigi kedvencemet használtam volna, a zöldbanánlisztes palacsintát, egy kis kakaóval feldobva, ha lett volna hozzá elég liszt. Ennek hiányában, és hogy a citromkrémből…

Egy újabb tojásmentes recept következik e krémes kis sütemény formájában. A túró kiváltható paleo totura, a hajdinaliszt pedig kókuszlisztre vagy reszelékre, így könnyen paleosítható a recept.   Hozzávalók:Tésztalap egy régebbi recepthez hasonlóan, a liszteket kicsit átvariálva:- 10 g útifűmaghéj-…

Egy újabb recept a brownie-k sorában, ezúttal vaj vagy kókuszolaj helyett avokádóval, ami nagyon krémessé és borwnie-s állagúvá teszi a süteményt. Érződik rajta kicsit a sült avokádó íze, de nem kellemetlen, inkább különleges. Érdekes, hogy nyersen használva nincs ilyen jellegzetes íze. Hőkezelve…

Ennek a tortának az elkészítésében nem sok részem volt, csak a tejszínhabos tölteléket nyomtam bele én. Két recept összedolgozásából született. Piskóta (Nők Lapja Desszert, I. évfolyam 2. szám, narancsos csokoládétorta): 5 tojás 10 dkg cukor 5 ek. víz 4 dkg vaj olvasztva 12 dkg liszt 2 ek.…

Péntek este értem haza, így egy napom volt mindennel elkészülni. Már reggel 6-kor a konyhába tevékenykedtem, így délre mindhárom tervezett süteménnyel végeztem. Az első volt a kókusztekercs. Két éve készítettem először ilyesmit és azóta valahogy már hagyományos húsvéti édességgé vált a fejemben,…

Már régóta tervezem leírni ezt a receptet. Igazából nem is annyira recept, mint inkább csak egy ötlet, hogy hogyan készítsünk növényi kakaót kókusz- vagy egyéb növényi tej nélkül, de mégsem csak forró vízzel. Most itt volt az alkalom, hogy nagypéntek előtt felhasználjam a pont megfelelő puhaságúra…

Ahogy már van jól bevált köles alapú kekszem, szerettem volna egy hajdinásat is készíteni. Ha egy édességben a hajdinaliszt dominál és nincs túlzottan édesítve (gyakorlatilag csak mutatóban van benne egy kis édes íz), akkor a hajdina jellegzetes íze zavaró lehet, ezért készítettem…

Itt találtam az eredeti receptet, ezt készítettünk Apa szülinapjára a családnak kisebb változtatásokkal.   Hozzávalók: Kakaós piskóta: 300 g cukor 150 g teljeskiőrlésű liszt 150 g finomliszt 3 púpozott ek. kakaópor 2 tk. sütőpor 1 tk. szódabikarbóna csipet só 2 tojás 240 ml…

Köles alapú piskótát szerettem volna készíteni, de nem akartam a már amúgy is puhára főzött kölest mégtőbb hőnek kitenni, illetve úgy több összetevőre lett volna szükség.  Mivel kölesből szokás hamis túrót is készíteni, túróból meg zselatinnal készül a sütés nélküli torta, így ez adta az ötletet,…

Összefutottam a napokban egy krémsajtos, mandulás brownie-val. Készítettem már hasonlót, így nem kellett sok, hogy fel akarjam idézni azokat az ízeket. Hozzávalók: -60 g darált mandula -1 g kókuszzsír -1 tojás -50 g cukormentes feketecsoki -30 +10 g eritrit -30 g kakaópor -125 g sótlan…

Avokádóból már nagyon sokszor készítettem csokikrémet. Általában kókusztejjel és útifűmaghéjjal dúsítom fel. Most a chia maggal tettem egy kísérletet. Nem szeretem, ha nem rendes mértékegységben, hanem bögrénként adják meg a mennyiségeket, de most ez itt is így lesz, mivel egy bögrés receptből…

Eredetileg ez a rácsos linzer volt, de gluténmentes lisztekből nem igazán lehet szép rácsokat sodorni, így maradtam a golyócskáknál. Dédnagymamámtól származik a rácsos süti receptje, azt kezdtem alakítgatni. Szerintem ízre nagyon közel áll az eredetihez, már amennyire én meg tudom ítélni így 3-4 év…

7 éves voltam, amikor először láttam a Csokoládé című filmet. Azon a nyáron sárból és száraz ribizliből készítettem csokit homokozóvederben, homokozólapáttal. Nem is volt az olyan rég. Az alapanyagok tekintetében mindenképp látványos a változás. :) 1 tábla csoki és 9 bonbon lett ebből az…

Még soha nem készítettem trüffelt. Találtam most egy receptet, amiben eredetileg vaj volt, azt váltottam ki avokádóval. Mivel jó sok narancshéjat is tettem bele, nagyon karácsonyi illata lett. Hozzávalók: -100 g cukormentes feketecsoki (Cavalier) -50 ml kókuszkrém -150 g avokádó -40 g…

Végre sikerült! Gluténmentes palacsinta, ami nem keményítős, átsül, nem szakad szét, meg lehet fordítani, feltekerhető és még nekem is sikerül. Eddig a palacsinta okozta a legnagyobb fejtörést, sokat kísérleteztem már. Sikerült is hajdinalisztből megalkotnom a számomra tökéletes változatot, de aztán…

Ez a recept is úgy született, ahogy általában az én receptjeim szoktak. Támad egy ötletem, hogy mit kéne készíteni, utánanézek, hogy létezik-e már ilyen (általában igen, vagy valami hasonló), elolvasok több receptet, majd megalkotok belőlük egy újabbat. És sokszor nyomokban sem lehet már felfedezni…

Ezt a receptet még tavaly találtam a Konyhalál blogon. Ki nem kapná fel a fejét a csokilekvárra? Most jött el az idő, hogy kis változtatásokkal elkészítsem. Egy tábla csokiból hogyan lesz dupla adag? Hát így! Hozzávalók: -1 tábla (100 g) cukormentes feketecsoki -2 púpozott ek. kakaópor -35 g…

A VKF! 69. fordulójának házigazdája Reni, az Így is lehet... blog írója. A főzési stílusunk és ennek háttere is hasonló, ezért kíváncsian vártam, milyen témával hozakodik elő. Nem is csalódtam, hiszen olyan tésztájú ételeket vár, amikben van valami csavar és így egészségesebbek és a különleges…

A recept a Nők Lapja Konyha Desszert különszámában található.  Ez a torta most nem az én művem, hanem Anya készítette, én csak a háttérből szemléltem és segítettem egy kicsit.

Tavaly készítettem először karácsonyi tortát a családnak. Ezt persze nem csak az én nagy önzetlenségem és adhatnékom indokolja, hanem a tortázhatnékom is, megragadok minden alkalmat, hogy készíthessek valamit. Az nagyjából mellékes, hogy én nem eszem belőle, az én "szeletem" az elkészítés.…