A maja forró csoki után itt az újabb irodalom/film inspirálta recept. A Vigyázz, kész, főzz! jelenlegi fordulója épp nálam zajlik Egy falat irodalom címmel. 7 éves voltam (úgy látszik, az egy meghatározó időszak volt), amikor először láttam a Harisnyás Pippi című filmet, néhány évvel később a…

Receptversenyre készült ez a palacsinta torta, ahová a magyar ízvilágból inspirálódó recepteket várnak. Azon gondolkodtam, hogy melyek is azok az alapanyagok, amelyeket a külföldiek nem szoktak ismerni, és az orda is közéjük tartozik. Hogy kicsit feldobjam az egyszerű palacsintát, torta formájában…

Tavaly is összeállítottam egy palacsinta napi válogatást, amit itt találtok, most jöhetnek az elmúlt év megreformált palacsintái. Jó válogatást még ma, holnaptól úgyis kezdődik a nagyböjt. Crêpes suzette – narancsos palacsinta Gluténmentes almás palacsinta Zöldbanánlisztes palacsinta Hamis túrós…

Az Életem ételei blogon, Judit szervezésében zajlik a Vigyáz, kész, főzz! 76. fordulója Romantikus ételek alcímmel. Nem műfajom, ami a nagyon rózsaszín, nagyon szivecskés, de végül sikerült kiötlenem valamit, ami beleillik ebbe a témakörbe. A crêpes suzette-el állítólag maga Medici Katalin aratott…

Kezdődik az igazi almaszezon! Itt megtalálható az össze almás receptem, alább pedig következnek a kedvencek, természetesen mind cukor-, glutén- és tejmentesen. Jó kóstolgatást! Paleo almás rétes Hamis almás süti Paleo szabolcsi almás máktorta Macis almáspite Krémes almáspite Kókuszos-almás…

Aki már egy ideje figyelemmel kíséri a blogomat, észre vehette, hogy szeretem a palacsintát. :) Volt már eddig is rengeteg változat, de almás még nem. Hozzávalók 7 db.-hoz: 1 alma reszelve 1 tojás 120 ml víz 50 g barnarizsliszt 10 g útifűmaghéj 1 tk. chiamag (elhagyható) 1 ek.…

Ez nem annyira önálló recept, inkább csak egy kísérlet, amiben összedobtam néhány, már bevált receptet. Palacsintának az eddigi kedvencemet használtam volna, a zöldbanánlisztes palacsintát, egy kis kakaóval feldobva, ha lett volna hozzá elég liszt. Ennek hiányában, és hogy a citromkrémből…

Mármint igen, olyan, amilyennek egy palacsintának lennie kell. Könnyen feltekerhető, nem szakad, nem ragad, nem lyukacsos. Aki nézelődött már a blogon, tapasztalhatta, hogy elég sok palacsinta recept van. Egyrészt imádom a palacsintát, olyan gyerekkort idéző étel, másrészt mindig kihívás, hogy…

A piacon friss zöld kaprot találtam (otthon a kertben csak júniustól lehet ilyesmivel találkozni), egyből az jutott eszembe, hogy ha már készítettem hamis kókusztúrót, akkor kipróbálhatnám ezt kaporral is. Az ordás palacsintára hasonlítana, mi abba szoktunk kaprot tenni. Ismét rá kellett döbbennem,…

Végre elmondhatom, hogy sikerült kikísérleteznem egy sokféle liszttel (és serpenyőtípussal, mert ez is fontos szempont) alkalmazható palacsintareceptet. Működött már barnarizs-, szezám- és hajdinaliszttel, most pedig az újdonsággal, a kölesliszttel is. A palacsintát semleges ízűre készítettem, csak…

A játék 31. fordulójának házigazdája Lilla, a Kisbogár blog tulajdonosa lett, aki egy Föld körüli utazásra hívta meg a résztvevőket, legalábbis az ízek szárnyán. Én nem vagyok egy utazós típus, kevésbé vágyom a változatosságra, mint a megszokott dolgokra. Éppen ezért, ha már utazásról van szó, akkor…

Este lett, mire leesett nekem is, hogy mire fel ez a sok palacsinta minden blogon. :) Nyilván én sem maradhatok ki és így könnyebb lesz számontartani a palacsintáimat.  Csak a sikeresebbeket gyűjtöm itt össze és a régiekkel kezdem. Kölespalacsinta Zabpelyhes csúsztatott palacsinta Juhtúrós…

Az utolsó, azaz harmadik palacsinta a játékra. Ismét barnarizslisztet használtam, de most nem házi őrlésűt és kisebb mennyiséget, illetve a kerámia bevonatú serpenyőben készítettem. Továbbra is az a kedvenc. Hozzávalók 10 palacsintához: -80 g barnarizsliszt -2 tojás -250 ml kókusztej -só -30…

Ez már a második palacsintaváltozat a játékra és a határidőig talán még születik egy. Már az előző receptnél, ami barnarizslisztes palacsinta volt, ígértem, hogy a játék kapcsán fogok még kísérletezgetni, mert a jó palacsinta elég nehéz ügy az általam használt alapanyagokkal. Szeretném mindenféle…

Végre sikerült! Gluténmentes palacsinta, ami nem keményítős, átsül, nem szakad szét, meg lehet fordítani, feltekerhető és még nekem is sikerül. Eddig a palacsinta okozta a legnagyobb fejtörést, sokat kísérleteztem már. Sikerült is hajdinalisztből megalkotnom a számomra tökéletes változatot, de aztán…

Elég merész dolog Gundel palacsintának nevezni ezt a képződményt, majdnem semmi sem az, mint ami az eredeti receptben, habár palacsinta, dió és csokikrém van benne. Elég sok jót olvastam a csicseriborsóról és a belőle készült lisztről is. Sok rostot tartalmaz, a hagyományos liszthez képes több…

Több helyen is láttam mostanában cukkinis palacsintát. A pufisága engem nagyon emlékeztet a csúsztatott, rakott palacsintára, ezért gondoltam, hogy ilyen formában készítem, csak sósan.Hozzávalók:-1 db. (280 g) cukkini reszelve-40 g szezámliszt-85 g hajdinaliszt-2 tojás-3 dl víz-só, fűszerek-2 ek.…

A Szakácsmustra 6. fordulójában egy újabb, számomra eddig ismeretlen, szakácsot ismerhettem meg Hugh Fearnley- Whittingstall személyében, Süti Süni jóvoltából. Sok receptet átbogarásztam, de, ahogy megtöbbször történik, nem találtam olyan receptet, amit alapvető változtatások nélkül elkészíthetnék…

1 éves kísérletezem az ilyen palacsintával, ami az IR étrendbe is beilleszthető. Végre sikerült megalkotni! Találtam egy receptet amiben a hajdinalisztet keményítővel egészítik ki. Ezt ki akartam küszöbölni, ezért amaránt lisztet használtam, de végül arról is kiderült, hogy elég magas a GI-je.…

Mióta áttértem a gluténmentes étkezésre az inzulinrezisztencia diéta mellett, nem sikerült normális palacsintát sütnöm. Ha nagyon kritikus vagyok, akkor most sem, mert nem serpenyőben sültek ezek sem, hanem mikróban. Majdnem soha nem szoktam mikrózni, nem feltétlenül elvből, de mikor a sok rosszat…

A palacsintával mindig problémám volt. Régebb még a hagyományosat sem tudtam rendesen megfordítani, majdnem mindig elszakadt. Mire megtanultam, jött az újabb kihívás, a gluténmentes változat. Persze létezik paleo palacsinta gesztenyelisztből és más, keményítő tartalmú lisztekből, de minden áron az…

A palacsinta nálam még mindig egy kényes pont, nem sikerült feltalálnom a tökéletes gluténmentes, lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmazó változatot. Ha ezeknek megfelel, akkor nem lehet belőle vékonyat készíteni. Haladás viszont már van, ez a változat legalább már nem szakadt szét és az íze is…

Hozzávalók 1 személyre:-50 g juhtúró-1 tojás -30 g hajdinaliszt-szódabikarbóna-ecet-kb. 75 ml vízA tojást összekevertem a túróval, majd hozzáadagoltam a lisztet és a többit. Kb. 7 cm-es lepénykéket sütöttem serpenyőben. (22 g CH)    

Csokikrémmel, ráadásul majdnem paleo. Azt a kevés barnarizslisztet ki lehet váltani mandulaliszttel.Hozzávalók:-25 g barnarizsliszt-125 g mandulaliszt-50 g kókuszreszelék-30 g eritrit-20 g kókuszzsír-2 tojás-fahéjÖsszegyúrtam és folpack között kinyújtottam. Ugyanannyi lyukas és nem lyukas…