Ez nem annyira önálló recept, inkább csak egy kísérlet, amiben összedobtam néhány, már bevált receptet.
Palacsintának az eddigi kedvencemet használtam volna, a zöldbanánlisztes palacsintát, egy kis kakaóval feldobva, ha lett volna hozzá elég liszt. Ennek hiányában, és hogy a citromkrémből kimaradó tojásfehérjéket felhasználjam, így készítettem el a palacsintákat:
- 10 g zöldbanánliszt
- 10 g nyílgyökérliszt
- 20 g kakaópor
- 10 g eritrit
- 2 tojásfehérje
- 1,5 dl víz
Mindez összekeverve és kókuszolajal fékonyan megkent serpenyőben kisütve.
A citromkrém így készült.
A palacsinták közé citromkrém és eperdarabkák kerültek.
