A rebarbara és a ribizli nem éppen idénygyümölcs így október elején, ez a süti még májusban készült. Ráadásul egymásnak sem kortársai ők, így a ribizli szépen kivárta a rebarbarát a fagyasztóban. Minden receptnek megvan a maga története (ha más nem, akkor az, hogy „De ennék valami csokisat! Ja,…

Utószezon. Nem csak nyárból, hanem a nyári gyümölcsökből, ribizliből is az. Mielőtt még a bogyós gyümölcsök helyét átvenné a körte, szilva és szőlő, játsszunk még nyarat egy kicsit!  Hozzávalók: Pitetésztához: 150 g zabpehelyliszt 25 g eritrit 1 tojás 75 g vaj Krémhez: 125 g…

Vagy annyira másként, hogy már a saját anyja (atyja) sem ismerne rá? Sebaj, a lényeg itt is ugyanaz: sok-sok csoki és kakaó, túlbonyolított rétegek nélkül.  Hozzávalók:  100 g cukormentes feketecsoki 60 g vaj 30 g eritrit 60 g gesztenyeliszt 3 tojás fél üveg cukormentes baracklekvár…

Nem az első pavlova recept itt és nem is az utolsó. A tojásfehérje hajlamos aljas módon megmaradni, aztán kárba ne menjen!  ;) Epres, citromkrémes, feketeribizlis eddigiek Hozzávalók: 3 tojásfehérje 10 g nyílgyökérliszt (ez helyettesíti a keményítőt, de akár teljesen kihagyható) 30 g…

Gyümölcsszezon is on!, itt a sok jobbnál jobb friss gyümölcs, amelyeket jól el lehet tenni télire, de a mélyhűtő még mindig tele van az elmúlt években lefagyasztott tartalékokkal. Régebb kompótot is tettem el, de aztán arra jutottam, hogy több "élet" marad a gyümölcsökben, ha nem főzve tartósítom…

Mostanában sokszor érzem azt, mintha visszatért volna az elmúlt idő, a négy évvel ezelőtti események. Vizsga, felvételi, új hely, változás, nyárelő... Érdekes, hogy mintha pont a változásban lenne az állandóság. A deja vu-szerű (könyörgöm, nem "VÚ"!) érzés margójára készült ez a citromtorta, bár…

Szülinapok, névnapok, torták, gyümölcsök... nyár! Ilyenkor nálunk nagyon összetorlódnak az ünnepek, mindig van alkalom sütni valami finomat. Ha K-val közös programunk van, máris cinkos vigyorral dörzsöljük a tenyerünket: Na és mit sütünk? Valami nehezet! :D Így készült ez a sajttorta is, bár…

Mostanában nem vagyok túl aktív itt a blogon, aminek legfőbb oka az, hogy főként már bevált recepteket készítek, de néha egy-egy felhasználásra váró alapanyag meghozza az ihletet. Most egy cukkini és egy három árválkodó tojássárgája volt a ludas. Hozzávalók: 300 g reszelt cukkini kicsit…

A szülinapra készült Oreo tortából megmaradt 4 tojásfehérje. Magamnak is szerettem volna valamilyen desszertet készíteni, így a pavlovára esett a választásom. Nagyon gyorsan elkészíthető, látványos finomság. Hozzávalók: 4 tojásfehérje csipet só 35 g eritrit 2 tk. nyílgyökérliszt A…

Nyár elején készítettem el ezt a tejespitét (clafoutis) meggyel, de olyan hamar elfogyott, hogy nem volt időm lefényképezni. Azóta őrizgettem a recept vázlatát, végül rég lejárt a meggyszezon, sőt, lassan minden gyümölcs szezonja, úgyhogy nem maradt már választásom, mint lefagyasztott feketeribizlit…

Már tavasszal, a Rákóczi túrós sütemény elkészítésekor eldöntöttem, hogy ez lesz a szülinapi tortám, mivel mindenkinek nagyon ízlett. Most is ugyanazokat a mennyiségeket használtam, de a tésztaalapból elég lett volna kevesebb is. A tetejére baracklekvár helyett barack kompót került, illetve egy kis…

Ez most nem egy "mentes" recept lesz. Pár napja találtam rá erre az étvágygerjesztő túrótortára és elhatároztam, hogy a következő adandó alkalommal elkészítem. Nyáron több a vendégeskedés, összejövetelek, úgyhogy jó szolgálatot tehet egy ilyen egyszerű, minden összekeverős recept, amit az épp…

A VKF! 69. fordulójának házigazdája Reni, az Így is lehet... blog írója. A főzési stílusunk és ennek háttere is hasonló, ezért kíváncsian vártam, milyen témával hozakodik elő. Nem is csalódtam, hiszen olyan tésztájú ételeket vár, amikben van valami csavar és így egészségesebbek és a különleges…

Idén ismét, már harmadik alkalommal, meghirdették a háziversenyt. Tavaly is jelentkeztem már a Fekete erdő tortámmal. Sajnos most írtak vissza, hogy az a recept is csak a napokban érkezett meg hozzájuk és ha akarom, részt vehet az idei versenyben. Volt már már ötletem, így elkészítettem és idén…

Vannak tavaly nyárról még mindenféle tartalékaim (almalekvár, fagyasztott gyümölcsök), amiket ideje már felhasználni. Friss gyümölcsöt nem is szívesen sütök meg. Ilyen jellegű kevert tésztát még nem is készítettem nem búzalisztes változatban, de nagyon finom lett így első próbálkozásra is. A…

A forduló házigazdája Dina, a Dina világa blog írója, úgy döntött, térjünk vissza kezdetekhez, már ami a Süss! Alkoss! Díszíts! játék eredeti témáját illeti. Vagyis csak tortákkal, lehetőleg díszített tortákkal nevezzünk a játékba, a téma pedig természetesen a tavasz. Kikötés volt, hogy néhány…

Számomra ez az első Blogkóstoló. Volt szerencsém Rebarbara gusztábbnál-gusztább recepteket tartalmazó blogjából szemezgetni. Kettőt is kiválasztottam: a Feketeribizlis habos csodát és a Zabfalatokat. Most a tortát készítettem el, de a zabfalatok sem merülnek feledésbe.A recepten kicsit változtattam,…

 Innen jött az inspiráció:http://tv2.hu/musoraink/stahl_konyhaja/132306_marcipanos_szivarvanyhab.htmlA marcipánt házilag készítettem, ételszínezék helyett gyümölcsöt használtam.Hozzávalók 4 pohárkához:-60 g mandula-mandulaaroma -30 +10g xilit-200 ml habtejszín-1 kiwi-40 g feketeribizli-kakaóporA…

 Már harmadik alkalommal készítem el. Itt látható a tavalyi változat.https://kobefott.blog.hu/2012/07/12/eletrekeltem_egy_kis_finomsaggal_896Most is ugyanaz az alapkoncepció, de vannak benne változtatások. Így nem olyan édes, sőt. Úgy tűnik, hogy a xilit használata mellett is egyre csökken az…

-400 g tehéntúró -80 g liszt -10 g xilit (most fogyott el, steviával pótoltam ki) -3 tojás, fehérjék felverve -350 g feketeribizli

Ez a desszert nem sikerült fényesen, mivel a fehér kókusztejes rész elég vízízű lett, egyetlen funkciója így a ribizliszemek összetartása volt. Legközelebb tejszínnel készítem.