Még a szilvaszezonban készítettem először, azóta kétszer is megismételtem. Igazi őszi desszert, de bármilyen más gyümölccsel elkészíthető.
Hozzávalók 3 adaghoz:
60 g darált mandula
60 g darált zabpehely
30 g eritrit
1 tojás
fahéj
4 nagyobb szilva
A darált zabpelyhet, mandulát,…
Emlékeztek még a Csokoládé című filmre? Én bizony igen, és már nem először említem meg a blogon. A mandulás csokitorta receptjére akkor akadtam rá, amikor a nálam zajló 77. VKF! Egy falat irodalom című fordulójához kerestem inspirációt. Végül most sikerült alkalmat találnom az elkészítésre, bár…
Miután elkészült a hagyományos változat, egyértelmű volt, hogy ezt szokásosan glutén-, cukor- és tejmentesen (nem tejtermékmentes, hisz tehéntúrót tartalmaz) is el kell készítenem. Krémes, szilvás, fahéjas, azt hiszem nem is kell ennél több. :)
Hozzávalók:
Tésztához:
100 g barnarizsliszt (itt…
Idén korán kezdődött a szilvaszezon, ráadásul a minap bukkantam rá Notburga konyhájában erre a guszta szilvás süteményre, úgyhogy már meg is volt a hétvégi finomság ötlete.
Hozzávalók egy nagy tepsihez:
Tésztához:
40 dkg teljes kiőrlésű liszt
4 kk. sütőpor
14 dkg cukor
20 dkg puha vaj
2…
Egy nyár, egy történet, egy recept… Ez a címe a most zajló 79. VKF!-nek, amely az Ági főz blogon zajlik. Először időm nem volt rá, hogy ezzel foglalkozzak, utána pedig hiába kutakodtam az emlékeimben (azzal igazán nem vagyok megvádolható, hogy ne emlékeznék szinte mindenre az életemből), nem ugrott…
A Vigyázz, kész, főzz! 77. fordulóját én szervezem. Arra gondoltam, hogy ne csak a hasunkkal törődjünk, hanem az elmét is tápláljuk egy kicsit, így születette a téma: Egy falat irodalom. Olyan ételeket várok, amelyeket egy irodalmi mű vagy egy film ihletett. Két recepttel is készülök, az első a maja…
Egy gyors és finom kevert sütemény készült a nagyböjti minimál jegyében krémes és tejbegrízes ízzel.
Hozzávalók:
70 g barnarizsliszt
40 g kókuszreszelék
30 g kókuszzsír
2 tojás
1 kis üveg (170 g) házi mindenmentes eperlekvár
5 ek. víz
35 g eritrit
A lekvárt és a vizet elkevertem, a…
Lassan 3 éve lesz, hogy valami hasonlót készítettem, akkor még teljeskiőrlésű lisztet használva. Tervezem egy ideje néhány finom, de nem tökéletesített vagy nem túl szépen lefotózott recept újraalkotását, ez is egy azok közül. És tényleg nagyon finom. :)
Hozzávalók egy 22 cm-es…
A blogjáték ezen fordulójának házigazdája Timi, aki a Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában blog szerzője. Egy, számomra nagyon izgalmasnak ígérkező témát választott "Hírességek asztalánál" címmel. Mindig érdekelt, hogy hogyan éltek a régiek, mit tettek, ittak, ettek, hol, mikor, szóval…
Kezdődik az igazi almaszezon! Itt megtalálható az össze almás receptem, alább pedig következnek a kedvencek, természetesen mind cukor-, glutén- és tejmentesen. Jó kóstolgatást!
Paleo almás rétes
Hamis almás süti
Paleo szabolcsi almás máktorta
Macis almáspite
Krémes almáspite
Kókuszos-almás…
Ez a köles alapú, mandulás finomság második recept, amit a Szénhidrát nélkül blogon zajló játékra választottam Gasztro Baráth-tól. Nagyon megörvendtem, hogy olyan receptet találtam, ami nagyjából olyan alapanyagokat tartalmaz, amelyeket én is gyakran használok. A köles nagy kedvencem, még ha nem is…
Olyan, mint az ordás palacsinta és a bájgli keresztezése. Vagyis az is, csak jelenleg épp nem orda, hanem tehéntúró van benne, de akár még juhtúróval, sósan is el tudom képzelni. A húsvétra készítette bájglitésztát használtam hozzá.
A tölteléke:
-250 g tejéntúró
-50 g kókuszkrém
-30 g…
Egyszerű kis keksz tízóraira, tea mellé vagy csak úgy rágcsálni.
Hozzávalók:
-100 g barnarizsliszt
-100 g mandulaliszt/őrlemény
-50 g eritrit
-2 tojás
-2 ek. útifűmaghéj
-fahéj, szegfűszeg
-1 narancs héja
Mindent összekeverünk, kicsit állni hagyunk, hogy jól gyúrható legyen. Kézzel…
Múlt héten megláttam ezt a rózsapitét és egyből befészkelte magát a fejembe a gondoltam, hogy ezt el kell készítenem. Sejtettem, hogy nem fog egyből olyan szépen sikerülni, de azért én elégedett vagyok. Igazából csak maga az ötlet származik máshonnal, a tészta, a krém és a krém is saját. Az…
Ebben a részben a paleoban is használatos olajos magvakról és maglisztekről lesz szó. Tudtommal az egyetlen mag, amit nem ajánl a paleo, az a földimogyoró, ami csak nevében mogyogyó, igazából a babfélékkel rokon. Ezt mondjuk amúgy sem ajánlott pajzsmirigy problémák esetén, na meg nem is nagyon…
Ezt a receptet itt találtam pár napja. Megmaradt 2 tojásfehérjém (ez nálam nagyon ritkán fordul elő, de ezen a recepten felbuzdulva igyekezni fogok, hogy még történjen ilyen) és azon morfondíroztam, hogy mit is készítsek belőle. Talán totut? Aztán a múltkori totu receptemet megnézve rájöttem, hogy…
Annyira jól sikerült az útifűmaghéjas metélt, hogy ki akartam próbálni spagetti formában is. El is képzeltem, hogy beletöltöm a masszát a habkinyomóba és azzal készítem a spagettit. Csak épp a legkisebb átmérőjű fej túl kicsi volt, a következő méret meg egyrész túl nagy, másrészt meg recés, de nem…
Köles alapú piskótát szerettem volna készíteni, de nem akartam a már amúgy is puhára főzött kölest mégtőbb hőnek kitenni, illetve úgy több összetevőre lett volna szükség. Mivel kölesből szokás hamis túrót is készíteni, túróból meg zselatinnal készül a sütés nélküli torta, így ez adta az ötletet,…
Összefutottam a napokban egy krémsajtos, mandulás brownie-val. Készítettem már hasonlót, így nem kellett sok, hogy fel akarjam idézni azokat az ízeket.
Hozzávalók:
-60 g darált mandula
-1 g kókuszzsír
-1 tojás
-50 g cukormentes feketecsoki
-30 +10 g eritrit
-30 g kakaópor
-125 g sótlan…
Az elmúlt két hét nagyon sűrű volt, utolsó hetek az egyetemen, hazautazás, készülődés, így nem is született új bejegyzés. Most mutatom, miket készítettem idén karácsonyra. Ezeken kívül persze jelen van a hagyományos mézeskalás és bájgli is, illetve a bonbonok nem "mentes" változata.
Hamis…
Már csak 17 nap van karácsonyig, így jöhetnek a jól bevált finomságok. Nem túl szép dolog, hogy csak édességeket sorakoztatok fel, de nálunk a sós menü mindig ugyanaz: húsleves, töltött káposzta.
A receptek többsége cukor-, glutén- és tejmentes, néhány paleo és akad pár hagyományos változat is. …
Persze a bájgli nem is annyira a lisztes tésztájától számít nehéz ételnek, hanem a diós/mákos/mandulás tölteléke miatt, de ez mégis csak egy könnyedebb változat. Ismét a cukkinis piskótához folyamodtam. A tölteléket most nem bonyolítottam, csak darált mandulát használtam, de persze elkészíthető a…
Még tavaly karácsony előtt szemeltem ki ezt a tortát Paleo-ínyenc blogján. Ki is próbáltam egy nagyon leegyszerűsített változatát, ami finom volt, de ronda. Most végre elkészítettem rendes tortaként, persze egyes dolgokat kispórolva belőle. A legnagyobb különbség a piskótában van, mert az a jól…
