Még a szilvaszezonban készítettem először, azóta kétszer is megismételtem. Igazi őszi desszert, de bármilyen más gyümölccsel elkészíthető.
Hozzávalók 3 adaghoz:
- 60 g darált mandula
- 60 g darált zabpehely
- 30 g eritrit
- 1 tojás
- fahéj
- 4 nagyobb szilva
A darált zabpelyhet, mandulát, eritritet és fahéjat összegyúrtam a tojással, és hűtőbe tettem. A szilvákat felkozkáztam, és három szufléforma aljában elosztottam, majd rámorzsoltam a tésztát. 20 perc alatt megsütöttem, amíg a morzsa picit megpirult, a szilva pedig puhára párolódott. A tetején kókuszkrémmel tálaltam, bár ez a képen nem látszik. :) (21 g CH/adag)