A rebarbara és a ribizli nem éppen idénygyümölcs így október elején, ez a süti még májusban készült. Ráadásul egymásnak sem kortársai ők, így a ribizli szépen kivárta a rebarbarát a fagyasztóban. Minden receptnek megvan a maga története (ha más nem, akkor az, hogy „De ennék valami csokisat! Ja,…

Utószezon. Nem csak nyárból, hanem a nyári gyümölcsökből, ribizliből is az. Mielőtt még a bogyós gyümölcsök helyét átvenné a körte, szilva és szőlő, játsszunk még nyarat egy kicsit!  Hozzávalók: Pitetésztához: 150 g zabpehelyliszt 25 g eritrit 1 tojás 75 g vaj Krémhez: 125 g…

A rebarbaráról a régi, kertben töltött nyarak jutnak eszembe. Amikor az óriás leveleket napernyőként használtuk, vagy sátrat építettünk belőlük, a szárát pedig felaprítottuk, és készen is volt a játék-kompót. A rostjait pedig össze lehetett fonni, kötelet készíteni belőle. A kánikulai délutánokon…

Nem az első pavlova recept itt és nem is az utolsó. A tojásfehérje hajlamos aljas módon megmaradni, aztán kárba ne menjen!  ;) Epres, citromkrémes, feketeribizlis eddigiek Hozzávalók: 3 tojásfehérje 10 g nyílgyökérliszt (ez helyettesíti a keményítőt, de akár teljesen kihagyható) 30 g…

Mondom én, hogy előbb-utóbb minden sorsára hagyott, ehető dologból pite lesz. :) Az áfonya pedig a nyár elengedhetetlen része, na hagyjuk ki, ha "összetehénlilázhatunk" vele valamit.    Hozzávalók: 300 ml kókuszkrém 2 tojás 100 g barnarizsliszt 30 g kókuszliszt 30 g eritrit 200 g…

Már kilenc éve sütés nélküli barackos túrótorta készül a szülinapomra, más már szinte elképzelhetetlen, de nincs is igény a változtatásra. Az elmúlt öt évben kétféle változatban készülnek, már egész gyűjtemény van belőlük a blogon. Ezúttal kicsit krémessebbé tettem a tejszínes…

Lassan közeleg a blog 6. szülinapja (június 22-én), így itt az ideje egy könnyű nyári tortának. Már csak azért is, mert a családban igény mutatkozott a túrótortára, így tartottam egy főpróbát ezzel a mini változattal. Hozzávalók (12 cm-es kapcsos formához): Csokis alap: 100 g cukormentes…

Nagyon régen nem volt még ekkora szünet a blogon, talán csak az érettségi idején (5 éve, te jó ég!), de akkor is inkább azért, mert még csak formálódóban volt a blog profilja, nem jöttek könnyen a bejegyzések. Ami meg most volt... Biztosan lehetett volna időt szakítani valahogyan a kreatív konyhai…

Még a szilvaszezonban készítettem először, azóta kétszer is megismételtem. Igazi őszi desszert, de bármilyen más gyümölccsel elkészíthető. Hozzávalók 3 adaghoz: 60 g darált mandula 60 g darált zabpehely 30 g eritrit 1 tojás fahéj 4 nagyobb szilva A darált zabpelyhet, mandulát,…

A Táncoló fakanál blogon rendezésében zajló Szakácsmustrán most Mary Berry-tól kell főzni. Elsőként citromos-mákos kalácsot készítettem tőle "mentes" változatban, most pedig egy hagyományos alapanyagokat felhasználó recept következik. A sajttorta receptje nagyon szimpatikusban ígérkezett, mivel…

Gyorsan összedobható, békebeli finomság, bármilyen idénygyümölccsel feldobható. Hozzávalók: 100 g barnarizs (itt beszerezhető) 30 g eritrit (itt beszerezhető) 2 tojás 15 g kókuszzsír (itt beszerezhető) 250 g tehéntúró 1 citrom reszelt héja és leve tetejére vajkrém és piros ribizli A…

Nem először készítek "mindenmentes" sajttortát, a tavalyi változat szilvás volt. Ez is egy olyan recept, amelyhez innen-onnan inspirálódtam, aztán létrehoztam a saját változatomat. Ugyanolyan finom krémes, mint az igazi sajttorta, és szerintem senki sem venné észre, hogy cukkini is megbújik…

A család szereti a sajttortát, ez megkérdőjelezhetetlen tény. A szülinapomra évek óta túrótortát készítünk, most a változatosság kedvéért sajttorta lett, ami viszont nem változik, az a barack és ribizli díszítésként, hiszen ez érik ilyenkor. Tekintsünk el a némileg ünneprontó ténytől, hogy…

A pavlova olyan mutatós tud lenni, mint amilyen egyszerű, emellett igazi ezerarcú nyári desszert, hiszen épp a szezonális gyümölcsökkel díszíthetjük. Cukor nélkül és tejszínhab helyett kókuszhabbal készítettem, így lett paleo. Mármint elvileg... Nehezen képzelem el az ősembert, amint falja a…

Szülinapok, névnapok, torták, gyümölcsök... nyár! Ilyenkor nálunk nagyon összetorlódnak az ünnepek, mindig van alkalom sütni valami finomat. Ha K-val közös programunk van, máris cinkos vigyorral dörzsöljük a tenyerünket: Na és mit sütünk? Valami nehezet! :D Így készült ez a sajttorta is, bár…

Engem valahogy mindig váratlanul ér a fagyinap. Május 8. még nem feltétlenül az a nap (főleg mifelénk), amikor az ember szívesen jégre vinné magát. Tegnap például sapkát és kesztyűt is elviseltem volna magamon. Viszont aztán egyik napról a másikra itt a kánikula (úgy látszik, mostanság az időjárás…

Mostanában nem vagyok túl aktív itt a blogon, aminek legfőbb oka az, hogy főként már bevált recepteket készítek, de néha egy-egy felhasználásra váró alapanyag meghozza az ihletet. Most egy cukkini és egy három árválkodó tojássárgája volt a ludas. Hozzávalók: 300 g reszelt cukkini kicsit…

A szülinapra készült Oreo tortából megmaradt 4 tojásfehérje. Magamnak is szerettem volna valamilyen desszertet készíteni, így a pavlovára esett a választásom. Nagyon gyorsan elkészíthető, látványos finomság. Hozzávalók: 4 tojásfehérje csipet só 35 g eritrit 2 tk. nyílgyökérliszt A…

Lassan 3 éve lesz, hogy valami hasonlót készítettem, akkor még teljeskiőrlésű lisztet használva. Tervezem egy ideje néhány finom, de nem tökéletesített vagy nem túl szépen lefotózott recept újraalkotását, ez is egy azok közül. És tényleg nagyon finom. :)   Hozzávalók egy 22 cm-es…

Kezdődik az igazi almaszezon! Itt megtalálható az össze almás receptem, alább pedig következnek a kedvencek, természetesen mind cukor-, glutén- és tejmentesen. Jó kóstolgatást! Paleo almás rétes Hamis almás süti Paleo szabolcsi almás máktorta Macis almáspite Krémes almáspite Kókuszos-almás…

Eritrites vagy steviás feketecsokit kerestem a boltban. Nem találtam, ellenben mi jött szembe velem? Steviás nutella! Tény, hogy nem vagyok a mogyoró és a mogyorós csoki rajongója, de a nutella az bizony más. Ő adta az ihletet ehhez a mini tortához (12 cm átmérőjű). A tortalapokhoz ismét a cukkinis…

Tavaly nyár óta várt kipróbálásra ez a recept a füzetemben. Az Ötösfogatunk mindennapjai blogon találtam rá, csak éppen ott sárgabarackos volt, én meg meggyel készítettem, saját, mindenmentes szilvalekvárral feldobva. Hozzávalók: 1 reszelt cukkini (300 g) 1 tojás 20 g kókuszliszt (itt…

Az első, már blogban is dokumentált, unokatestvéremmel közös sütésünk után (Rákóczi túrós) végre sor került a másodikra is. A Nők Lapja Konyha 2014 márciusi számából választottuk ki a receptet, ha már szilvaszezon van. Nagyjából az eredeti recept szerint jártunk el, a fő különbség az lett, hogy nem…

Íme a második recept, amit a Habverő és fakanál blogon szervezett játékra választottam Tortafüggő Marisztól. Az első egy reform módon készített sósság volt, most pedig egy hagyományos édesség következik a családi névnapok alkalmából. Ahogy Marisz, úgy én is a nevére figyeltem fel először ennek az…