Még karácsonyra készült ez mézeskalács-szerű süti. Nagyon ruganyos, könnyen nyújtható, nem szakadós tésztája lett, és az illata is teljesen olyan, mint a mézes-mézeskalácsnak. Tulajdonképpen csak a formázáson múlik, hogy mire használjuk, kevésbé szezonális formákban bármikor jól jön, mint egy kis…

Január elején, egy télinek készülő (bár a hóhiány miatt inkább őszies hangulatú) túra előtti este jött az ihlet: milyen jó is lenne másnap a szabadban dobozból almás pitét majszolni! Vannak kirándulós sütik, és az almás pite határozottan közéjük tartozik. :) Hozzávalók: Tésztához: 250 g…

Itt az őszi-téli szezon, amikor különösen jó egy bögre tea mellé zabkekszet majszolva olvasni, és nézni a kinti zimankót. Ja, hogy erre valahogy nincs idő, és a benti meleg helyett éppen a kinti zimankóban ténykedsz? Ez ne legyen akadálya a majszolásnak! :)  Hozzávalók: 150 g gluténmentes…

A rebarbara és a ribizli nem éppen idénygyümölcs így október elején, ez a süti még májusban készült. Ráadásul egymásnak sem kortársai ők, így a ribizli szépen kivárta a rebarbarát a fagyasztóban. Minden receptnek megvan a maga története (ha más nem, akkor az, hogy „De ennék valami csokisat! Ja,…

Vannak ízek, illatok, tárgyak, fények, amelyek elindítják az asszociációt, előhoznak régi emlékeket, tán általunk személyesen meg sem élt érzéseket, hangulatokat, amelyek valahogy mégis ott vannak, mélyre elásva, talán a családi tudatban. Csipkekesztyű és legyező, kalapdoboz és sétabot, békebeli…

A rebarbara már felhasználásért kiáltott, így lett belőle morzsasüti, őszibarackkal vidámítva. Közben érik már a málna, ribizli is szedésre érett, és a zöldségek közt is indul a buli, főleg cukkini-téren. Pár négyzetméter mikrovilág.  Hozzávalók: 400 g tisztított, felkockázott…

A hagyományos desszert sokadik változata, ezúttal a szokásos formában, de más alapanyagokkal. Eredeti változat itt. Hozzávalók (kb. 20x30-as tepsihez): Alaphoz: 120 g zabpehelyliszt 30 g kókuszliszt 40 g kókuszzsír 1 tojássárga 50 ml kókusztej 1 tk. szódabikarbóna 25 g…

Újabb recept a tehéntúrós-gyümölcsös nyári desszertek sorában. A kiindulási recept innen származik, ezt szabtuk át egy picit. Hozzávalók: A tésztához: 1,25 dl tej fél zacskó porélesztő 25 dkg teljes kiőrlésű liszt 2 evőkanál cukor 4 dkg vaj A töltelékhez: 500 g magozott friss…

A "próbáljunk ki új recepteket" hulláma hozta a rugelach mellett a Hámán táska vagy Hámán füle nevű süteményt is. Szinte ahány recept, annyi változat, úgyhogy a külalakból kiindulva készítettem el az én variánsomat. Készülhet diós, mákos, lekváros töltelékkel. Hozzávalók kb. 25 db.-hoz: 150…

Többéves terv vált valóra életünk első, lapokból álló süteményének elkészítésével. Ismét beigazolódott, hogy a hagyományosan rettegettnek mondott receptek elkészítése sem ördöngösség, csak neki kell fogni. Az egyetlen titok az idő, amit bizony rá kell szánni, mert nem 20 perc alatt készül el.…

Az igazi rugelach hagyományos zsidó sütemény, a hanuka és a tu bisvát (fák újéve) ünnepén készítik. Neve jelenthet tekercset, szarvacskát. Eredetileg valamilyen tejtermékkel dúsították a tésztáját, ez lehetett tejföl, aludttej, mostanában krémsajttal teszik még gazdagabbá. A zabpelyhes változat…

Ahogy az történni szokott, ez a (szerintem) jól sikerült recept is a véletlen műve, és egy félresikerült próbálkozás eredménye. Megláttam Illéskrisz blogján egy gyönyörűséget, a narancsos krémtekercset. Narancsos és krémes, ráadásul a szokás szerint remek fotókkal megspékelve, muszáj elkészítenem!…

Vannak receptek, amelyek időről időre újra felbukkannak a blogon különböző változatokban. Ilyen a zserbó, a mézeskalács, a brownie és a Rákóczi túrós is. Készült már sütemény, torta és pohárkrém képében. Ezt a torta szilveszterre készült a Csak, mert szeretem... blogon talált recept…

Más blogokon az ilyen válogatások az edventi időszak kezdetén kerülnek elő, nálam kissé megcsúszott idén minden, egy hét alatt akarom pótolni, ami elmaradt az adventben. Elsőként jöjjenek az elmúlt évek válogatásai, utána pedig az idén született, ünnephez illő receptek. Jó szemezgetést! Talán még…

A parókia konyháján zajló Blogkóstoló játékban a Vöröskaktusz diétázik blog és írója, Bogi lett a párom, aminek örültem, mivel elég hasonlóan főzünk, hasonló alapanyagokat használunk. Érdekesség, hogy a 27. fordulóban is tőle kóstoltam, akkor épp két sósat: cukkinis-sajtos lepényt és avokádós…

Miután elkészült a hagyományos változat, egyértelmű volt, hogy ezt szokásosan glutén-, cukor- és tejmentesen (nem tejtermékmentes, hisz tehéntúrót tartalmaz) is el kell készítenem. Krémes, szilvás, fahéjas, azt hiszem nem is kell ennél több. :) Hozzávalók: Tésztához: 100 g barnarizsliszt (itt…

Idén korán kezdődött a szilvaszezon, ráadásul a minap bukkantam rá Notburga konyhájában erre a guszta szilvás süteményre, úgyhogy már meg is volt a hétvégi finomság ötlete. Hozzávalók egy nagy tepsihez: Tésztához: 40 dkg teljes kiőrlésű liszt 4 kk. sütőpor 14 dkg cukor 20 dkg puha vaj 2…

A Táncoló fakanál blogon zajló 18. Szakácsmustra kiszemeltje Mary Berry, egy számomra eddig ismeretlen angol szakács-hölggyel, akinek több könyve is megjelent, illetve TV-műsort vezet. Mindezt 80 évesen. Ez a mondat különösen megtetszett tőle: „A sütés az életre tanít. Például, ha siettetsz…

Elérkezett a pünkösd, a város legnagyobb eseménye, amikor úgy érezheti az ember, hogy mégis a térképen van, valaminek a középpontjában. Ilyenkor Csíkszeredában kicsit mindig feje tetejére áll a világ, de ez is a mással össze nem hasonlítható hangulat része. Keresztény Woodstock... (Én kérek elnézést…

Néhány hete készítettem el a zebratorta hagyományos változatát, és kíváncsi voltam, hogy ugyanez működik-e az általam is fogyasztott lisztekkel. El is készítettem féladagban és nem okozott csalódást. Hozzávalók: 2 tojás 60 ml kókuszolaj 100 ml kókusztej 12 g kakaópor 50 g eritrit 100 g…

Egy gyors és finom kevert sütemény készült a nagyböjti minimál jegyében krémes és tejbegrízes ízzel. Hozzávalók: 70 g barnarizsliszt 40 g kókuszreszelék 30 g kókuszzsír 2 tojás 1 kis üveg (170 g) házi mindenmentes eperlekvár 5 ek. víz 35 g eritrit A lekvárt és a vizet elkevertem, a…

Szilveszterre sütöttünk hagyományos vaníliás koszorút, úgy ahogy a családban mindig is készült. Ezt készítettem el magamnak is minimális változtatással és tényleg ugyanolyan finom lett, mint az eredeti. A képen a reform változat látható. Hozzávalók a hagyományos változathoz (teljes…

Azon gondolkodtam, hogy vajon létezik-e az esküvőszervező mintájára karácsonyszervező is. Ha igen, szívesen lennék az. :) Azt szeretem ebben az ünnepben, hogy mindig ugyanolyan, így teremt egy kis állandóságot a folyton változó világban. Olyan, mint egy kis béke-szigete. Számomra nem is maga a…

Nincs karácsony mézeskalács nélkül! Nálunk legalábbis már 15 éve elmaradhatatlan része az ünnepnek. A jól bevált finn mézeskalács receptje két éve került fel a blogba, itt olvashatjátok. A tavalyi termés pedig itt látható. Az idei mézeskalácsokkal kívánok boldog karácsonyt!   Amire…