Egy újabb tojásmentes recept következik e krémes kis sütemény formájában. A túró kiváltható paleo totura, a hajdinaliszt pedig kókuszlisztre vagy reszelékre, így könnyen paleosítható a recept.   Hozzávalók:Tésztalap egy régebbi recepthez hasonlóan, a liszteket kicsit átvariálva:- 10 g útifűmaghéj-…

Ahogy már említettem, két receptet is választottam a 10. Szakácsmustrára, és, bármily meglepő, mindkettő sós. Ezt sült padlizsánkrémet sajttal a receptet azért találtam szimpatikusnak, mert nincs benne liszt, a vinetekrémet meg nagyon szeretem, sajttal feldobva (amivel minden sós étel jobb, mint…

Ez a pitécske úgy született, hogy két tojásfehérjét felhasználtam zsemlébe és valamit ki kellett találnom a tojássárgákhoz. Tipikus gombhoz kabátot eset. :) Ha már krémbe ment a két sárga, ezért a pitetésztát tojás nélkül akartam készíteni. Ahol lehet, igyekszem kispórolni a tojást, mert a…

Ennek a tortának az elkészítésében nem sok részem volt, csak a tejszínhabos tölteléket nyomtam bele én. Két recept összedolgozásából született. Piskóta (Nők Lapja Desszert, I. évfolyam 2. szám, narancsos csokoládétorta): 5 tojás 10 dkg cukor 5 ek. víz 4 dkg vaj olvasztva 12 dkg liszt 2 ek.…

Múlt héten megláttam ezt a rózsapitét és egyből befészkelte magát a fejembe a gondoltam, hogy ezt el kell készítenem. Sejtettem, hogy nem fog egyből olyan szépen sikerülni, de azért én elégedett vagyok. Igazából csak maga az ötlet származik máshonnal, a tészta, a krém és a krém is saját. Az…

Kakaó helyett most egy zacskó karob port vettem. Volt egy cukkinim és most a húsvéti vakáció előtt a romlandó élelmiszerek felhasználásáról is gondolkodnom kell, na meg kellett valami jó kis tízóraira való, így született ez a muffinka. A szokásos citromkrém meg csak azért készült, mert fel kellett…

Igazi tavaszi, fissítő kence, akár a húsvéti reggelihez is el tudom képzelni. Nincs benne semmilyen állati eredetű összetevő, de az íze mégis olyan, mint a túrós körözötté. Ősszel már készítettem egy csicseriborsósat, de ez most még könnyedebb. Hozzávalók: -100 g kesudió éjszakára…

A 9. Szakácsmustra háziasszonya, a Fűszermánia blog Gabija, Lajos Marit választotta a játékra. Szerencsére az ő receptjeit már ismertem a Nők Lapjából, illetve a neten is sok receptje elérhető. Már csak az jelentett kihívást, hogy olyan receptet válasszak, amit nem kell teljesen szétszednem ahhoz,…

Jöjjön most egy nagyböjti vonalba illeszkedő recept: hal és zöldség kompinációja. A hamis krémsajton felbuzdulva gondoltam, hogy ezt az alapot egyéb szendvicskrémek készítésére is használhatom. Hozzávalók: -1 tonhalkonzerv -1 nagy cukkini (kb. 400 g) -1/2 csésze víz -só -2 ek. inaktív…

Nem szokásom sem a címben, sem a leírásban felsorolni, hogy mitől mentesek a receptjeim, de itt megtettem, mivel ki akartam hangsúlyozni, hogy tojásmentes is. A lenmagliszt (vagy pehely), útifűmaghéj és chia mag kitűnően megállja a helyét a tojás helyettesítésében. Hozzávalók: -120 g…

Itt találtam az eredeti receptet, ezt készítettünk Apa szülinapjára a családnak kisebb változtatásokkal.   Hozzávalók: Kakaós piskóta: 300 g cukor 150 g teljeskiőrlésű liszt 150 g finomliszt 3 púpozott ek. kakaópor 2 tk. sütőpor 1 tk. szódabikarbóna csipet só 2 tojás 240 ml…

Régebb nem voltam egy nagy citromrajongó. Szerettem a citromlevet halon, vízben, túrótortában, de nem igazán gondoltam rá úgy, mint gyümölcsre vagy olyasmire, ami egy desszert alapját képezheti. Mióta másképp táplálkozom, átalakult az ízérzékelésem. Jobban érzem az ízeket, kevesebb só vagy édesítő…

Köles alapú piskótát szerettem volna készíteni, de nem akartam a már amúgy is puhára főzött kölest mégtőbb hőnek kitenni, illetve úgy több összetevőre lett volna szükség.  Mivel kölesből szokás hamis túrót is készíteni, túróból meg zselatinnal készül a sütés nélküli torta, így ez adta az ötletet,…

Hogy minek nevezzük, csak azon múlik, hogy mennyire sűrítjük be, illetve hidegen vagy meleges fogyasztjuk. Hozzávalók: -100 g reszelt sajt -4 dl kókusztej -1 tk. tandoori masala fűszer -só -1 tojás -útifűmaghéj Minden hozzávalót összekevertem és főzni kezdtem. A sajt felolvadt, a tojás…

Avokádóból már nagyon sokszor készítettem csokikrémet. Általában kókusztejjel és útifűmaghéjjal dúsítom fel. Most a chia maggal tettem egy kísérletet. Nem szeretem, ha nem rendes mértékegységben, hanem bögrénként adják meg a mennyiségeket, de most ez itt is így lesz, mivel egy bögrés receptből…

Elég prózai oka van annak, hogy ennyit sütöttem mostanában. Gondok voltak a fűtéssel, így jól jött egy kis plusz meleg. :) Így kihasználtam az alkalmat a kísérletezésekhez. Hozzávalók: -100 g hajdinaliszt -20 g lenmagliszt -30 g barnarizsliszt -30 g szezámliszt -15 g vaj -2 tojás -3/4…

Messze még a tavasz, nálunk legalábbis, mivel reggelente még mindig -20 fok van, de a napnak már kezd ereje lenne. A narancsnak meg amúgy is télen van a szezonja. Nálam most ki is virágzott. Hozzávalók: Hajdina- és kókuszlisztes kevert tésztám alapnak Kókuszos krém: -250 ml…

Végre sikerült! Gluténmentes palacsinta, ami nem keményítős, átsül, nem szakad szét, meg lehet fordítani, feltekerhető és még nekem is sikerül. Eddig a palacsinta okozta a legnagyobb fejtörést, sokat kísérleteztem már. Sikerült is hajdinalisztből megalkotnom a számomra tökéletes változatot, de aztán…

Egy újabb példánnyal bővül a kosárkák gyűjteménye. :) Volt már narancsos,  kókuszos-áfonyás, kesukrémes-almás, talán több is, csak nem jutnak eszembe. Egy formára rengeteg változatot lehet készíteni, a töltelékek és tészták is cserégethetőek.   Hozzávalók: -125 g tehéntúró -1 tojás -30 g…

A VKF! 69. fordulójának házigazdája Reni, az Így is lehet... blog írója. A főzési stílusunk és ennek háttere is hasonló, ezért kíváncsian vártam, milyen témával hozakodik elő. Nem is csalódtam, hiszen olyan tésztájú ételeket vár, amikben van valami csavar és így egészségesebbek és a különleges…

A Szakácsmustra 7. fordulójának, Julia Child főszereplésével, én vagyok a házigazdája, ebből az apropóból választottam szilveszteri desszertnek az ő brownie-ját. Önmagában kicsit szerény lett volna, ezért narancskrémmel dobtam fel.  A csoki és a narancs mindig jó párost alkot. Az eredeti recepthez…

Tavaly készítettem először karácsonyi tortát a családnak. Ezt persze nem csak az én nagy önzetlenségem és adhatnékom indokolja, hanem a tortázhatnékom is, megragadok minden alkalmat, hogy készíthessek valamit. Az nagyjából mellékes, hogy én nem eszem belőle, az én "szeletem" az elkészítés.…

Az elmúlt két hét nagyon sűrű volt, utolsó hetek az egyetemen, hazautazás, készülődés, így nem is született új bejegyzés. Most mutatom, miket készítettem idén karácsonyra. Ezeken kívül persze jelen van a hagyományos mézeskalás és bájgli is, illetve a bonbonok nem "mentes" változata. Hamis…

A tavalyi paleo csigakekszem recepjéből indultam ki és teljesen máshová jutottam, annak köszönhetően, hogy nem volt már itthon sem mandula sem mandulaliszt. Így egy kókuszos süti lett a végeredmény, igazi tea mellé való. Hozzávalók: -50 g kókuszliszt -20 g kókuszreszelék -40 g vaj -1 tojás -30…