A tavalyi paleo csigakekszem recepjéből indultam ki és teljesen máshová jutottam, annak köszönhetően, hogy nem volt már itthon sem mandula sem mandulaliszt. Így egy kókuszos süti lett a végeredmény, igazi tea mellé való.
Hozzávalók:
-50 g kókuszliszt
-20 g kókuszreszelék
-40 g vaj
-1 tojás
-30 g eritrit
-fahéj
Ezt összegyúrtam és kicsit állni hagytam.
Csokis krém:
-2 ek. kakaópor
-2 ek. eritrit
-1 ek. útifűmaghéj
-2 ek. kókuszkrém
-víz
A vizet nem mértem, a lényeg, hogy egy kenhető csokikrémet kapjunk.
A tésztát folpack között kinyújtottam, megkentem a krémmel és feltekertem. Folpackpa csomagolva a hűtőbe tettem, majd néhány óra múlva felszeleteltem és 15-20 perc alatt megsütöttem. (Összesen 15,5 g CH)
