Ideális zöldségkrémekhez, mártogatósokhoz. Ehhez a régebbi recepthez hasonlóan készült, a tojás elhagyható, ha további 1 ek. útifűmaghéjjal és kb. 50 ml vízzel helyettesítjük. Hozzávalók: 50 g lenmagpehely (itt beszerezhető) 40 g kókuszliszt (itt beszerezhető) 1 púpozott ek. útifűmaghéj (itt…

Ezzel a szülinapi tortával leptem meg magamat. Nagyon tetszenek az eperdíszítésű torták, de mit (t)ehet az ember ha júliusban született? Barackot! Ha jól emlkészem, eddig életem minden szülinapi tortája barackos volt. :) Hozzávalók: Alap: 60 g kókuszliszt (itt beszerezhető) 1 tojássárgája…

A tortácska lisztmentes, de annyira, hogy még maglisztet vagy egyéb úri huncutságot sem tartalmaz. Talán az útifűmaghéj jelenthet még akadályt. Valami nagyon krémes, brownie jellegű alapot szerettem volna sütni, így kicsit bogarásztam a régi csokis receptjeim között. A legtöbben mandulalisztet…

Csak három napja történt meg sorsolás Judit blogján, a Szénhidrát nélkül blogon, és máris hozom a kóstolmányom. A Gasztro Baráth blogot kaptam, ami már 3 éves múltra tekint vissza, így volt választék bőven gusztábbnál gusztább receptekből. Különösen sok csokis finomsággal találkoztam, na meg…

Volt már marcipános és krémsajtos csokifagyi a blogon, most a mentáson felbuzdulva avokádóval készítettem. A csoki helyettesíthető több kakaóporral és eritrittel. Az eper meg mostanában természetesen elmaradhatatlan, ha nem másként, legalább dekoráció gyanánt.Hozzávalók 3 adaghoz: 1 érett avokádó…

Ez nem annyira önálló recept, inkább csak egy kísérlet, amiben összedobtam néhány, már bevált receptet. Palacsintának az eddigi kedvencemet használtam volna, a zöldbanánlisztes palacsintát, egy kis kakaóval feldobva, ha lett volna hozzá elég liszt. Ennek hiányában, és hogy a citromkrémből…

Egy egyszerűen összedobható keksz. :) Sajnos nem épp a leghétköznapibb és legkönnyebben beszerezhető összetevőket tartalmazza, de annak, aki amúgy is használja ezeket, érdemes kipróbálni. Hozzávalók:  60 g darált kesudió  50 g zöldbanánliszt  20 g nyílgyökérliszt  3 ek. útifűmaghéj  40 g…

Íme az idei első fagyim! Avokádóból akartam készíteni, de nem a szokásos csokis avokádókrémből kiindulva, inkább ki szerettem volna használni az avokádó üdítően zöld színét. Ezért gondoltam a mentás fagyira. Hát nem sikerült egy extra sápadt avokádót kifognom? :) Ez mondjuk csak a látvány hatásán…

Ezen fontos alkalomból  összegyűjtöttem az eddig készült fagyikat. Egy pár, még a blog őskorából származó kimarad, mert sem a kép nem olyan, hogy szívesen látnám viszont, és a recept sem valami különleges. Mivel nincs túl sok fagyi egyelőre a blogon, rá kell állnom a témára. :) Krémsajtos fagyi…

Egy újabb kenyérféleség a paleo sorban. Mindig azzal próbálkozom, hogy minél jobb állagú, de ugyanakkor tojásmentes vagy nem túl sok tojást tartalmazó "pékárut" süssek. Sajnos a legszebb ilyen kenyerek receptjei általában 4-8 tojást tartalmaznak, ami azért elég elrettentő számomra. Ezt a receptet…

Egy újabb tojásmentes recept következik e krémes kis sütemény formájában. A túró kiváltható paleo totura, a hajdinaliszt pedig kókuszlisztre vagy reszelékre, így könnyen paleosítható a recept.   Hozzávalók:Tésztalap egy régebbi recepthez hasonlóan, a liszteket kicsit átvariálva:- 10 g útifűmaghéj-…

Egy újabb recept a brownie-k sorában, ezúttal vaj vagy kókuszolaj helyett avokádóval, ami nagyon krémessé és borwnie-s állagúvá teszi a süteményt. Érződik rajta kicsit a sült avokádó íze, de nem kellemetlen, inkább különleges. Érdekes, hogy nyersen használva nincs ilyen jellegzetes íze. Hőkezelve…

Ahogy már említettem, két receptet is választottam a 10. Szakácsmustrára, és, bármily meglepő, mindkettő sós. Ezt sült padlizsánkrémet sajttal a receptet azért találtam szimpatikusnak, mert nincs benne liszt, a vinetekrémet meg nagyon szeretem, sajttal feldobva (amivel minden sós étel jobb, mint…

Ez a második étel, amit az Őrült Szakácstól választottam a játék kapcsán. Az előző egy zöldbab saláta volt. Ezt a finomságot nem hagyhattam ki, mikor megláttam, hogy pont kókuszlisztből készül, semmi olyat nem tartalmaz, amit én nem ennék. Az eredeti mennyiséget negyedeltem, édesítőből meg számomra…

Péntek este értem haza, így egy napom volt mindennel elkészülni. Már reggel 6-kor a konyhába tevékenykedtem, így délre mindhárom tervezett süteménnyel végeztem. Az első volt a kókusztekercs. Két éve készítettem először ilyesmit és azóta valahogy már hagyományos húsvéti édességgé vált a fejemben,…

Már régóta tervezem leírni ezt a receptet. Igazából nem is annyira recept, mint inkább csak egy ötlet, hogy hogyan készítsünk növényi kakaót kókusz- vagy egyéb növényi tej nélkül, de mégsem csak forró vízzel. Most itt volt az alkalom, hogy nagypéntek előtt felhasználjam a pont megfelelő puhaságúra…

A piacon friss zöld kaprot találtam (otthon a kertben csak júniustól lehet ilyesmivel találkozni), egyből az jutott eszembe, hogy ha már készítettem hamis kókusztúrót, akkor kipróbálhatnám ezt kaporral is. Az ordás palacsintára hasonlítana, mi abba szoktunk kaprot tenni. Ismét rá kellett döbbennem,…

Ebben a részben a paleoban is használatos olajos magvakról és maglisztekről lesz szó. Tudtommal az egyetlen mag, amit nem ajánl a paleo, az a földimogyoró, ami csak nevében mogyogyó, igazából a babfélékkel rokon. Ezt mondjuk amúgy sem ajánlott pajzsmirigy problémák esetén, na meg nem is nagyon…

Én sem hiszem el, hogy ennyire sajtos tud lenni valami, aminek semmi köze a sajthoz! Pedig itt a bizonyíték. Hozzávalók: -75 g kesudió minimum 2 órát áztatva (lehet egy fél napot is) -2 ek. inaktív élesztőpehely -só -fél zacskó zselatinpor (5 g) -1 dl forró víz A kesuról letöltöttem…

Már csak 10 nap van húsvétig, ideje megtervezni, hogy mi kerül majd az ünnepi asztalra. Szokás szerint nem főfogásokat hozok, mert azoknak (húsleves, töltött káposzta, és, ó, jaj, a barányleves...) csak besegítek a készítésébe. Elsőként itt a tavalyi húsvéti válogatás. Most következhetnek az elmúlt…

Ilyenkor tavasszal főleg nyers ételeket eszem szívesen, úgy látszik, ezt igényli a szervezetem. Jól is teszi. :) Az avokádó egy nagyon sokoldalú gyümölcs (botanikai szempontból legalábbis annak tartják, nem zöldségnek), készíthető belőle sós vagy édes étel, krém, saláta, krémleves, használható vaj…

Igazi tavaszi, fissítő kence, akár a húsvéti reggelihez is el tudom képzelni. Nincs benne semmilyen állati eredetű összetevő, de az íze mégis olyan, mint a túrós körözötté. Ősszel már készítettem egy csicseriborsósat, de ez most még könnyedebb. Hozzávalók: -100 g kesudió éjszakára…

Ezt a receptet itt találtam pár napja. Megmaradt 2 tojásfehérjém (ez nálam nagyon ritkán fordul elő, de ezen a recepten felbuzdulva igyekezni fogok, hogy még történjen ilyen) és azon morfondíroztam, hogy mit is készítsek belőle. Talán totut? Aztán a múltkori totu receptemet megnézve rájöttem, hogy…

Nem saját találmány, csak egy reprodukciója az itt található kalácsnak. Viszont fogok még vele kísérletezni, hogy lássam, kókuszliszt helyett működik-e nem paleo lisztekkel. Készíthető bármilyen ízesítéssel húsvétra. :) Hozzávalók: 50 g kókuszliszt (zsírtalanított) 1 ek. lenmagliszt 3…