Annyira jól sikerült az útifűmaghéjas  metélt, hogy ki akartam próbálni spagetti formában is. El is képzeltem, hogy beletöltöm a masszát a habkinyomóba és azzal készítem a spagettit. Csak épp a legkisebb átmérőjű fej túl kicsi volt, a következő méret meg egyrész túl nagy, másrészt meg recés, de nem…

A 9. Szakácsmustra háziasszonya, a Fűszermánia blog Gabija, Lajos Marit választotta a játékra. Szerencsére az ő receptjeit már ismertem a Nők Lapjából, illetve a neten is sok receptje elérhető. Már csak az jelentett kihívást, hogy olyan receptet válasszak, amit nem kell teljesen szétszednem ahhoz,…

Végre elmondhatom, hogy sikerült kikísérleteznem egy sokféle liszttel (és serpenyőtípussal, mert ez is fontos szempont) alkalmazható palacsintareceptet. Működött már barnarizs-, szezám- és hajdinaliszttel, most pedig az újdonsággal, a kölesliszttel is. A palacsintát semleges ízűre készítettem, csak…

A játék 31. fordulójának házigazdája Lilla, a Kisbogár blog tulajdonosa lett, aki egy Föld körüli utazásra hívta meg a résztvevőket, legalábbis az ízek szárnyán. Én nem vagyok egy utazós típus, kevésbé vágyom a változatosságra, mint a megszokott dolgokra. Éppen ezért, ha már utazásról van szó, akkor…

Avokádóból már nagyon sokszor készítettem csokikrémet. Általában kókusztejjel és útifűmaghéjjal dúsítom fel. Most a chia maggal tettem egy kísérletet. Nem szeretem, ha nem rendes mértékegységben, hanem bögrénként adják meg a mennyiségeket, de most ez itt is így lesz, mivel egy bögrés receptből…

Mivel még van egy hét a VKF! 70. fordulójából, összeütöttem még egy sajtos finomságot. Az első a sajtos pitém volt, most jöjjenek a gomcóckák! Hozzávalók 2-3 adaghoz: -100 g reszelt kemény sajt -15 g puha vaj -1 tojás -30 g szezámliszt -só, bors, bazsalikom Ezeket mind összekevertem és…

7 éves voltam, amikor először láttam a Csokoládé című filmet. Azon a nyáron sárból és száraz ribizliből készítettem csokit homokozóvederben, homokozólapáttal. Nem is volt az olyan rég. Az alapanyagok tekintetében mindenképp látványos a változás. :) 1 tábla csoki és 9 bonbon lett ebből az…

Még soha nem készítettem trüffelt. Találtam most egy receptet, amiben eredetileg vaj volt, azt váltottam ki avokádóval. Mivel jó sok narancshéjat is tettem bele, nagyon karácsonyi illata lett. Hozzávalók: -100 g cukormentes feketecsoki (Cavalier) -50 ml kókuszkrém -150 g avokádó -40 g…

Apróbb változtatásokkal, új képekkel és duplázott mennyiséggel elevenítettem fel az első kísérlet emlékét. Kevés összetevője van könnyű elkészíteni, finom. :)  Lehetne ennél jobb? Hozzávalók: -fél kg édesburgonya (batáta) -250 g szezámliszt -3 tojás -15 g útifűmaghéj -só, bazsalikom A batátát…

Az elmúlt két hét nagyon sűrű volt, utolsó hetek az egyetemen, hazautazás, készülődés, így nem is született új bejegyzés. Most mutatom, miket készítettem idén karácsonyra. Ezeken kívül persze jelen van a hagyományos mézeskalás és bájgli is, illetve a bonbonok nem "mentes" változata. Hamis…

A tavalyi paleo csigakekszem recepjéből indultam ki és teljesen máshová jutottam, annak köszönhetően, hogy nem volt már itthon sem mandula sem mandulaliszt. Így egy kókuszos süti lett a végeredmény, igazi tea mellé való. Hozzávalók: -50 g kókuszliszt -20 g kókuszreszelék -40 g vaj -1 tojás -30…

Hókockának indult... Még gondolatban.  Egy árválkodó narancs tehet róla, hogy nem az lett belől, hanem egy nagyon finom krémes, karácsonyos ízvilágú sütemény. Hozzávalók: A tojásmentes tésztalapot készítettem el, megduplázva a mennyiségeket. -10 g útifűmaghéj -300 ml víz -14 g…

Már csak 17 nap van karácsonyig, így jöhetnek a jól bevált finomságok. Nem túl szép dolog, hogy csak édességeket sorakoztatok fel, de nálunk a sós menü mindig ugyanaz: húsleves, töltött káposzta. A receptek többsége cukor-, glutén- és tejmentes, néhány paleo és akad pár hagyományos változat is. …

    Ezt a receptet Szafinál találtam, annyit változtattam rajta, hogy a kesudió mellett kókuszlisztet használtam, illetve eritritet. Nagyon gyorsan megy az elkészítése. Hozzávalók: -75 g őrölt kesudió -50 g kókuszliszt -1 tojás -30 g eritrit -fahéj  Mindezt összegyúrtam és kiflicskéket…

Citromszelethez hasonlót szerettem volna sütni, erre "túrós" lett belőle, de, mint tudjuk, a véletlenekből gyakran születnek jó dolgok. :)  Ezt a tojásmentes süteménylapot bármilyen töltelékkel el lehet készíteni, Szafi blogján találtam. Hozzávalók: Laphoz: -5 g útifűmaghéj -150 ml víz -7 g…

Arra már röjöttem, hogy a kókusz liszt vagy reszelék citrommal kombinálva nagyon élethű túrós ízt eredményez. Cukkinivel viszont könnyebb is lesz az állaga. Az eredeti recept innen származik, de persze változtattam rajta.Hozzávalók:-1 cukkini (150 g) lereszelve-25 g kókuszliszt-25 g kókuszreszelék-2…

Íme a legjobben sikerült kenyér kísérleteim az elmúlt évből:            

Rita konyhájában találtam rá erre nagyszerű paleo kenyérre. Nagyon finom és igazi kenyérre hajazó lett, csak az vele a problémám, mint minden paleo kenyérrel, hogy nem lehet megúszni egy tojással vagy tojás nélkül a készítését és hogy a maglisztek nem éppen diétásak, ha csak nem sikerül…

Mire nem sarkallja az embert egy megbontott kókusztej! Az a furcsa, hogy eddig kétszer próbáltam házi csokit készíteni még a régi alapanyagokból, de soha nem sikerült, ez meg, láss csodát, egyből!Hozzávalók:-4 ek. kakaópor-30 g eritrit-100 g vaj-10 g kókuszzsír-100 ml kókusztej-60 g kókuszlisztA…

Én magam sem hiszem el, hogy ilyen jól sikerült eltalálni az ízét! A citromos-kókuszos pöfetegnél említettem, hogy nagyon emlékeztet az íze a grízkockáéra, innen jött az ötlet, hogy hasonló összetevőkkel talán kivitelezhető lehet egy gluténmentes tejbegríz.Ha  a barnarizslisztet mandulaliszttel vagy…

Épp csak egy kis hajdinaliszt  van benne, az összes többi paleo. Nagyon finom lett, főleg a kókuszlisztnek közönhetően. Elkészíthető tojás nélkül is, akkor több víz és útifűmaghéj vagy lenmag kell bele. Általában nem szoktam ilyen bonyolult kenyereket, zsömiket sütni, hanem egy gluténmentes, nem…

Egyszer már próbáltam házi kókusztejet készíteni, de talán nem áztattam elég sokáig a kókuszreszeléket, utána meg nem szűrtem le rendesen, mert vízízű és darabos volt. Most Mindenmentes Nóri receptje alapján készítettem el, ennek finom kókuszos íze van.100 g kókuszreszeléket és 800 ml vizet…

Egy évnek kellett eltelnie, hogy igazán megismerkedjek a gluténmentes lisztekkel és felfedezzem, miből mit lehet a legjobban elkészíteni. A cukor, a tej és a fehér búzaliszt mellőzésében már lassan 3 éves gyakorlatom van. Szerencsére nekem nem volt nehéz a váltás, mert szeretek kísérletezni, úgy…

Most tartjuk a nagytatám szülinapját, ebből az alkalomból készítettem el, persze önző módón magamnak. :) Mondjuk másnak nem is lenne elég édes. A régebbi cukormentes országtortákhoz képest az a változás, hogy nincs benne liszt, így gluténmentes is. És brutál kakaós, imádom!Kicsit el voltam tájolódva…