Elég ritkán használok édesburgonyát, ennek több oka is van: ritkán lehet kapni, drága, sós ételnek számomra túl édes és egyes források szerint nem is jobb, mint a krumpli. Ugyanakkor a paleo étrendbe mégis belefér.  Akkor most mi van? Évente pár alkalommal elmegy, sőt, megéri. Ahogy most is. Íme egy…

Az ünnep alkalmából készítettem ezt a süteményt. Hozzávalók: -50 g kölesliszt -50 g kókuszliszt -30 g eritrit -3 tojás -10 g kókuszzsír -fahéj -1 marék vágott dió -szódabikarbóna, almaecet -só A tojássárgákat összekevertem az eritrittel és a kókuszzsírral, majd hozzáadtam a liszteket,…

Nem szokásom sem a címben, sem a leírásban felsorolni, hogy mitől mentesek a receptjeim, de itt megtettem, mivel ki akartam hangsúlyozni, hogy tojásmentes is. A lenmagliszt (vagy pehely), útifűmaghéj és chia mag kitűnően megállja a helyét a tojás helyettesítésében. Hozzávalók: -120 g…

Köles alapú piskótát szerettem volna készíteni, de nem akartam a már amúgy is puhára főzött kölest mégtőbb hőnek kitenni, illetve úgy több összetevőre lett volna szükség.  Mivel kölesből szokás hamis túrót is készíteni, túróból meg zselatinnal készül a sütés nélküli torta, így ez adta az ötletet,…

A játék 31. fordulójának házigazdája Lilla, a Kisbogár blog tulajdonosa lett, aki egy Föld körüli utazásra hívta meg a résztvevőket, legalábbis az ízek szárnyán. Én nem vagyok egy utazós típus, kevésbé vágyom a változatosságra, mint a megszokott dolgokra. Éppen ezért, ha már utazásról van szó, akkor…

Avokádóból már nagyon sokszor készítettem csokikrémet. Általában kókusztejjel és útifűmaghéjjal dúsítom fel. Most a chia maggal tettem egy kísérletet. Nem szeretem, ha nem rendes mértékegységben, hanem bögrénként adják meg a mennyiségeket, de most ez itt is így lesz, mivel egy bögrés receptből…

Eredetileg ez a rácsos linzer volt, de gluténmentes lisztekből nem igazán lehet szép rácsokat sodorni, így maradtam a golyócskáknál. Dédnagymamámtól származik a rácsos süti receptje, azt kezdtem alakítgatni. Szerintem ízre nagyon közel áll az eredetihez, már amennyire én meg tudom ítélni így 3-4 év…

A kedvenc köleskekszem egy újabb változata. Hozzávalók: -100 g darált köles -15 g mandulaliszt (maradék volt, helyettesíthető kókuszliszttel) -30 g kókuszliszt -40 g vaj -1 tojás -30 g eritrit -fahéj Mindent összegyúrtam, kinyújtottam és kekszecskéket vágtam ki belőle. Vigyázni kell, mert…

Nagyon ízlett az előző változat, majdnem ugyanazt akartam elkészíteni apróbb változtatásokkal. Összetevők szintjén nem is változott sokat, külalakra inkább. A tésztájából golyókat formáztam, fahéjba hempergettem, de teljesen összenőttek. Először azt hittem, nem is az én sütim van a tepsiben, rá sem…

Az utolsó, azaz harmadik palacsinta a játékra. Ismét barnarizslisztet használtam, de most nem házi őrlésűt és kisebb mennyiséget, illetve a kerámia bevonatú serpenyőben készítettem. Továbbra is az a kedvenc. Hozzávalók 10 palacsintához: -80 g barnarizsliszt -2 tojás -250 ml kókusztej -só -30…

Lassan vége a farsangnak, de pont ilyenkor szokott mindenki nekiesni a fánksütésnek. Gondoltam, én sem maradok ki a buliból, hanem megalkotom a saját fánkocskámat. Nagyon puha és finom lett szerintem, és, holott nem olajban sült, mégis frissen a legfinomabb. Baracklekvárral és fahéjjal megszórva az…

A játék ezen fordulójának házigazdája Márti, a hogymegtudjuknézni blog írója. A papazsíroskenyér blogot kaptam párul, aminek írója két év szünet után tért vissza a "fedélzetre".  Végignéztem az egész repertoárt, majd egy, a szerző által speciálisnak, általam "pont nekemvaló"-nak nevezett receptnél…

Az eredeti recept szilvalekvárral készült, de az most nem volt nálam. Azzal talán mégfinomabb lenne, de így is nagyon jó, szerintem akárki megenné, nincs benne semmi "furcsa alapanyag" íz. Hozzávalók: 250 g (egy üveg) cukormentes lekvár (nálam csak 230 g volt az üvegben, a házi bodzás-almás…

A VKF! 69. fordulójának házigazdája Reni, az Így is lehet... blog írója. A főzési stílusunk és ennek háttere is hasonló, ezért kíváncsian vártam, milyen témával hozakodik elő. Nem is csalódtam, hiszen olyan tésztájú ételeket vár, amikben van valami csavar és így egészségesebbek és a különleges…

Az elmúlt két hét nagyon sűrű volt, utolsó hetek az egyetemen, hazautazás, készülődés, így nem is született új bejegyzés. Most mutatom, miket készítettem idén karácsonyra. Ezeken kívül persze jelen van a hagyományos mézeskalás és bájgli is, illetve a bonbonok nem "mentes" változata. Hamis…

A tavalyi paleo csigakekszem recepjéből indultam ki és teljesen máshová jutottam, annak köszönhetően, hogy nem volt már itthon sem mandula sem mandulaliszt. Így egy kókuszos süti lett a végeredmény, igazi tea mellé való. Hozzávalók: -50 g kókuszliszt -20 g kókuszreszelék -40 g vaj -1 tojás -30…

Hókockának indult... Még gondolatban.  Egy árválkodó narancs tehet róla, hogy nem az lett belől, hanem egy nagyon finom krémes, karácsonyos ízvilágú sütemény. Hozzávalók: A tojásmentes tésztalapot készítettem el, megduplázva a mennyiségeket. -10 g útifűmaghéj -300 ml víz -14 g…

Már csak 17 nap van karácsonyig, így jöhetnek a jól bevált finomságok. Nem túl szép dolog, hogy csak édességeket sorakoztatok fel, de nálunk a sós menü mindig ugyanaz: húsleves, töltött káposzta. A receptek többsége cukor-, glutén- és tejmentes, néhány paleo és akad pár hagyományos változat is. …

    Ezt a receptet Szafinál találtam, annyit változtattam rajta, hogy a kesudió mellett kókuszlisztet használtam, illetve eritritet. Nagyon gyorsan megy az elkészítése. Hozzávalók: -75 g őrölt kesudió -50 g kókuszliszt -1 tojás -30 g eritrit -fahéj  Mindezt összegyúrtam és kiflicskéket…

A Blogkóstoló ezen fordulójának házigazdája a Serpenyő Virtuóz Blog. A sorsolás eredményeképpen  a Giuditta nyami-nyami blogot kaptam páromul. Végigbogarásztam és a kókuszos-almás sütin akadt meg a szemem. Kicsit más formába öntöttem és feldobtam egy kis fahéjjal, így nagyon jó karácsonyi illata…

    Karácsony közeledtével meg szeretnék próbálni átalakítani néhány hagyományos finomságot, ami eddig még nem szerepelt a repertoáromban. Az első a fatörzs lesz, amit nálunk nem szoktak készíteni és nem is ettem még soha, viszont nagyon jól néz ki a képeken. :) A kedvenc cukkinis piskótámat…

A 28. Süss, Alkoss, Díszíts!  házigazdája Kabóca, aki a "Csábító fahéj" címet adta a fordulónak. Végre ismét valami, amit én is fogyasztok (az előző fordulóról sajnos lemaradtam, mert nem eszem mézet), ráadásul nem is ritkán. Majdnem minden édességembe kerül egy kis (vagy sok) fahéj, amiről jó…

Én magam sem hiszem el, hogy ilyen jól sikerült eltalálni az ízét! A citromos-kókuszos pöfetegnél említettem, hogy nagyon emlékeztet az íze a grízkockáéra, innen jött az ötlet, hogy hasonló összetevőkkel talán kivitelezhető lehet egy gluténmentes tejbegríz.Ha  a barnarizslisztet mandulaliszttel vagy…

Néhány napja almás bodzalekvárt főztem, a nagyszüleimtől a bodza mellett hoztam egy nagy zacskó almát is. Nyersen enni inkább a szép piacit szoktam, azt viszont sajnálnám sütéshez használni. Vagyis adott volt az alma, az őszi hangulat, amihez hozzátartozik az almás pite és egy kép, ami a neten jött…