Ahogy reméltem, sikerült összehozni mégegy gyümölcsös finomságot az őszi gyümölcsözön jegyében a VKF!-re. A szilvásgombóc igazi nyár végi-őszi finomság és most döbbentünk rá, hogy idén nem is készítettünk. Ezt az idei rossz szilvatermés is magyarázza, a piacon is alig lehet kapni, a mi udvarunkon…

A palacsintával mindig problémám volt. Régebb még a hagyományosat sem tudtam rendesen megfordítani, majdnem mindig elszakadt. Mire megtanultam, jött az újabb kihívás, a gluténmentes változat. Persze létezik paleo palacsinta gesztenyelisztből és más, keményítő tartalmú lisztekből, de minden áron az…

Tavaly tavasszal készítettem először lisztmentes pikótatekercset és nagyon meg voltam elégedve vele, hogy milyen könnyű volt felcsvarni és nem repedt el. Hát ez most valahogy nem jött össze olyan szépen, pedig ugyanúgy készítettem. Viszont a tölteléke mégfinomabb, igazi marcipánkrém.Hozzávalók:-30 g…

Mivel nem találtam mandulalisztet, így nem tudtam megsütni a tízóraira jól bevált kekszemet. Muszáj volt gyorsan kitalálni valamit.Hozzávalók:-100 g barnarizsliszt-50 g kókuszreszelék-40 g xilit-só-60 g vaj-1 tojás-1 tk. fahéj  Összegyúrtam és folpackban, rúd formában betettem a mélyhűtőbe. Azt…

Merthogy nincs benne méz, liszt, cukor, mégis nagyon hasonlít az eredetire. Jobban, mint a teljes kiőrlésű lisztből készült változat. Tegbap sütöttem meg az első adagot, de rájöttem, hogy ez nem lesz elég az egész vakációra, ha minden nap ezt tízóraizom, így ma sütöttem még egy adaggal. :) Biztos,…

A receptre, amiből kiindultam, a Blogkóstoló keretén belül akadtam rá itt, de kicsit azért átvariáltam.Hozzávalók:-50 g zabpehely-35 g zabkorpa-30 g tk. zabliszt-25 g vágott dió-1 tojás-50 g vaj-5 csepp stevia (így épp csak alig édes)-1 kk. szódabikarbóna-1 kk. fahéjÖsszegyúrtam és hűtőztem. 34…

Egy nagyon finom fahéjas vajas keksz kerekedett ezekből a hozzávalókból. Pocak Panna receptjéből inspirálódtam.Hozzávalók:-80 g darált köles-70 g mandulaliszt-50 g darált kókuszreszelék-35 g xilit-10 g eritrit-2 tojás-só-20 g vaj -fél tk. fahéjÖsszegyúrtam és hűtőbe tettem. Gombócokat formáztam…

Hozzávalók:-200 g tehéntúró-1 tojás-30 g tk. zabliszt-25 g kókuszreszelék-50 g xilit-fahéj-eperlekvár a tetejéreNem nagy kunszt elkészíteni, csak minden össze kell keverni, sütőpapíros formába tenni és 30 perc alatt 180 fokon készen lesz. Hidegen, melegen egyaránt finom.  

Hamarabb megy, mint a hagyományos változat, liszt, cukor és keményítő mentes.Az alaprecept innen:http://henimodernkonyhaja.blogspot.ro/2011/03/szilvas-gomboc-muffin.htmlAz összetevőket megfeleztem, egy muffinba fél szilvát tettem és sok fahéjat, 10 db. lett, összesen 48 g CH-tal.

  -100 g krémsajt -1 tojássárgája -25 g xilit -200 ml kókusztej -kevés víz, zselatin (elhagyható, ha elég sok útifű maghéjat teszünk bele)-útifű maghéj A kókusztjet nem lehetett felverni, úgy, mint a tejszínt, ezért kellett a zselatin és a maghéj sűrítésnek. -17 g zabpehely -kakaópor, fahéj A…

"Kicsit" átalakítottam annak a sütinek a receptjét, amit a vendégeknek készítettünk. Előszöris kihagytam a tésztáját, csaka tölteléket készítettem el. -500 g tehéntúró -40 g mandulaliszt -200 ml tejszín -60 g xilit -4 tojás -só -220 g alma -fahéj, szegfűszeg -dióA tojásokat a xilittel, csipet sóval…

Az eredeti recept ez, de én persze kicsit változtattam rajta, a krém például teljesen más lett.http://fittsutik.blogspot.hu/2013/06/csokikremmel-toltott-kokuszos-keksz.html Hozzávalók:Tészta: -175 g tehéntúró -45 g búzakorpa -45 g tk liszt -25 g kókuszreszelék -50 g xilit -só, fahéj, szegfűszeg…

Már volt egy kísérletem a tepsiben való palacsintasütéssel, de akkor inkább egy vékony piskótát sütöttem (akarattal). Most először utánanézetm hogy van-e egyáltalán ilyen és mikor láttam, hogy más is készített már palacsintát tepsiben, megalkottam a saját változatomat.Hozzávalók (2 személyre):-110 g…

Vagy bármi más is lehetne, mondjuk pite, sütemény vagy lepény, attól függően, hogy milyen formában sütjük. Ez nem az én receptem, sőt, kivételesen még nem is változtattam az eredetin. Na jó, csak az alapvető dolgokat.-200 g tk liszt-3 tojás-1 csomag sütőpor (szerintem kevesebb is elég lett…

-80 g köles megfőzve -30 g xilit, fele a kölesbe, fele a tejfölbe -1 doboz tejföl -2 tojás összekeverve a tejföllel -300 g cseresznye A kölest megfőztem a xilittel, belesímítottam egy sütőpapíros tepsibe, rászórtam a cseresznyér, megszórtam alaposan fahéjjal és ráöntöttem a tojásos-tejfölös…

...akkor vége a világnak, ha az ember nem hűtheti le magát a jó 16 fokos borvízben. Valahogy viszont túl kell élni ezt is a vizsgákkal eggyütt.És itt jön képbe a megmentő, a fagyi. :DIdén már készítettem egy adag tiramisu fagyit a májusi első melegrohamban. És íme az új: Krémtúrós almafagyi 1/2…

Már nagyon régóta el szerettem volna készíteni a morzsás almáspitét, amiről nagyon szép emlékeim vannak még kiskoromból. A mandulában sok a magnézium, aminek nyugtató hatása is van, szóval csak jól jöhet. Először elkészítettem a marcipánt, de még nem tudtam, mi is lesz belőle.  Hát ez…

Már nagyon vágyom egy igazi kapros-ordás palacsintára. Több akadálya is volt, hogy ebből az szülessen: nem az igazi az orda, nincs kapor, elfogyott a xilitem és nem is tudok szép vékony palacsintát sütni. Ez egy szükségmegoldás, de így is finom.Palacsinta:-100 g liszt (tk, mint mindig)-1 üveg minden…

Ez a mai ebédem. Leves: -1 csokor medvehagyma-kb. 1/2 l víz-zöldségleves alaplé  (ha lehet, nem kockából, de én el akarom használni, ami van, hogy aztán többet ne vegyek)-120 g krémsajt-100 g apró zabpehely Elvileg a medvehagymát apróra kellene vágni és úgy belefőzni a levesbe, de nekem nem…

    Kiwis vitaminzselé: (1 személyre)- db. puhább kiwi-fél tömlőcske vajkrém-kb. 2 ek xilit (a kiwi édességétől függ)-fél zacskó zselatin-kevés vízA kiwit kivájom a héjjából, összetöröm, hozzáadom a krémsajtot, xilitet és összemelegítem, hogy a sajt megolvadjon. Hozzáadom a feloldott zselatint és…

Kókuszos-fahéjas keksz: -80 g liszt (ennyi volt) - 1 tojás -fahéj -20 g xilit -kb. 80 g kókuszreszelék -kókuszolaj  Búzakorpás, zabpelyhes süti: -100 g búzakorpa -100 g zabpehely -30 g xilit -stevia ízlés szerint -2 tojás -2 ek. kakaópor Aztán vajjal és vízzel összeállítottam, amennyire…