Merthogy nincs benne méz, liszt, cukor, mégis nagyon hasonlít az eredetire. Jobban, mint a teljes kiőrlésű lisztből készült változat. Tegbap sütöttem meg az első adagot, de rájöttem, hogy ez nem lesz elég az egész vakációra, ha minden nap ezt tízóraizom, így ma sütöttem még egy adaggal. :) Biztos, ami biztos.
Hozzávalók (kb. 62 db.-hoz):
- 100 g darált köles (vagy kölesliszt)
-60 g mandulaliszt
-62 g kókuszreszelék, kb. kétharmada kicsit megdarálva (vagy 40 g kókuszliszt)
-50 g eritrit
-2 tojás
-20 g kókuszolaj
-fél tk. fahéj
-fél kk. szegfűszeg
-csipet gyömbér
-1 narancs és 1 citrom reszelt héjja
Összegyúrtam és pár órát pihentettem. Folpack között nyújtottam ki, nehogy odaragadjon valamihez. Most csak csillagokat gyártottam. Előmelegített sütőben nagyon hamar, 5 perc alatt megsül. 1 db. 1,65 g CH-ot tartalmaz.
