Olyan, mint az ordás palacsinta és a bájgli keresztezése. Vagyis az is, csak jelenleg épp nem orda, hanem tehéntúró van benne, de akár még juhtúróval, sósan is el tudom képzelni. A húsvétra készítette bájglitésztát használtam hozzá. A tölteléke: -250 g tejéntúró -50 g kókuszkrém -30 g…

Egyszerű kis keksz tízóraira, tea mellé vagy csak úgy rágcsálni.   Hozzávalók: -100 g barnarizsliszt -100 g mandulaliszt/őrlemény -50 g eritrit -2 tojás -2 ek. útifűmaghéj -fahéj, szegfűszeg -1 narancs héja Mindent összekeverünk, kicsit állni hagyunk, hogy jól gyúrható legyen. Kézzel…

Múlt héten megláttam ezt a rózsapitét és egyből befészkelte magát a fejembe a gondoltam, hogy ezt el kell készítenem. Sejtettem, hogy nem fog egyből olyan szépen sikerülni, de azért én elégedett vagyok. Igazából csak maga az ötlet származik máshonnal, a tészta, a krém és a krém is saját. Az…

Most ebből is egy új változat kipróbálása volt soron. Eddig a köles-mandula kombinácós tésztát használtam, de most sikerült egy kevésbé morzsálódós, szebben szeletelhető változatot készíteni. Két kisebb rúd lett belőle. Ezt a receptet alakítottam át. Hozzávalók: 20 g kókuszzsír só 20 g…

Az álgabonákból kása főzhető, lisztté őrölhetőek, de másképp lehet velük dolgozni, mint a gluténtartalmú gabonákkal. Néhány infó a gluténról: itt, itt és itt. Egyébként érdekes, hogy nem nagyon lehet objektív leírást találni magyarul arról, hogy mi is a glutén. A legtöbb cikk vagy csak arról szól,…

Ahogy mindennel, a kenyerekkel és zsemlékkel is szeretek kísérletezni. Néha rákapok egy receptre és azt készítem akár két hónapig is, de néha nincs minden hozzávaló vagy ki akarok próbálni valami újat, olyankor jön az újítás. Ez a mostani nagyon finomra sikerült. Előtte egy levegősebb zsemlét…

Régebb nem voltam egy nagy citromrajongó. Szerettem a citromlevet halon, vízben, túrótortában, de nem igazán gondoltam rá úgy, mint gyümölcsre vagy olyasmire, ami egy desszert alapját képezheti. Mióta másképp táplálkozom, átalakult az ízérzékelésem. Jobban érzem az ízeket, kevesebb só vagy édesítő…

Elég prózai oka van annak, hogy ennyit sütöttem mostanában. Gondok voltak a fűtéssel, így jól jött egy kis plusz meleg. :) Így kihasználtam az alkalmat a kísérletezésekhez. Hozzávalók: -100 g hajdinaliszt -20 g lenmagliszt -30 g barnarizsliszt -30 g szezámliszt -15 g vaj -2 tojás -3/4…

A kiinduló recept Szafi kenyere volt, azt alakítgattam át elég alaposan. Hozzávalók: 150 g tehéntúró 50 g mandulatej 4 tojás 1 tk. só ½ teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál almaecet 82 g szezámliszt 22 g kókuszliszt 75 g házi őrlésű barnarizsliszt Mivel nincs turmixom, az…

Nagyon ízlett az előző változat, majdnem ugyanazt akartam elkészíteni apróbb változtatásokkal. Összetevők szintjén nem is változott sokat, külalakra inkább. A tésztájából golyókat formáztam, fahéjba hempergettem, de teljesen összenőttek. Először azt hittem, nem is az én sütim van a tepsiben, rá sem…

Az utolsó, azaz harmadik palacsinta a játékra. Ismét barnarizslisztet használtam, de most nem házi őrlésűt és kisebb mennyiséget, illetve a kerámia bevonatú serpenyőben készítettem. Továbbra is az a kedvenc. Hozzávalók 10 palacsintához: -80 g barnarizsliszt -2 tojás -250 ml kókusztej -só -30…

Lassan vége a farsangnak, de pont ilyenkor szokott mindenki nekiesni a fánksütésnek. Gondoltam, én sem maradok ki a buliból, hanem megalkotom a saját fánkocskámat. Nagyon puha és finom lett szerintem, és, holott nem olajban sült, mégis frissen a legfinomabb. Baracklekvárral és fahéjjal megszórva az…

Nagyon guszta kis pufi lett ez a muffin. :) Nem tudom, hogy a túrótól vagy a rizsliszttől-e, ezért majd kipróbálom hajdinaliszttel is. Nagyon kevés összetevője van és készíthető édesen is. El tudom képzelni eperlekvárral a közepén, fánk helyett. Hozzávalók: -150 g  tehéntúró -100 g…

Végre sikerült! Gluténmentes palacsinta, ami nem keményítős, átsül, nem szakad szét, meg lehet fordítani, feltekerhető és még nekem is sikerül. Eddig a palacsinta okozta a legnagyobb fejtörést, sokat kísérleteztem már. Sikerült is hajdinalisztből megalkotnom a számomra tökéletes változatot, de aztán…

Egy újabb példánnyal bővül a kosárkák gyűjteménye. :) Volt már narancsos,  kókuszos-áfonyás, kesukrémes-almás, talán több is, csak nem jutnak eszembe. Egy formára rengeteg változatot lehet készíteni, a töltelékek és tészták is cserégethetőek.   Hozzávalók: -125 g tehéntúró -1 tojás -30 g…

Most sok blogon végigsöpör a túró alapú sütemények hulláma. Ha már volt kakaós csiga, sós formában is ki szerettem volna próbálni ezt a módszert. Az állaga nagyon jó lett, pedig nem is tettem bele szódabikarbónát. Ha fűszereket is használunk, akkor szerintem teljesen elnyomható a túró íze, ami amúgy…

Ez a recept is úgy született, ahogy általában az én receptjeim szoktak. Támad egy ötletem, hogy mit kéne készíteni, utánanézek, hogy létezik-e már ilyen (általában igen, vagy valami hasonló), elolvasok több receptet, majd megalkotok belőlük egy újabbat. És sokszor nyomokban sem lehet már felfedezni…

Az eredeti recept szilvalekvárral készült, de az most nem volt nálam. Azzal talán mégfinomabb lenne, de így is nagyon jó, szerintem akárki megenné, nincs benne semmi "furcsa alapanyag" íz. Hozzávalók: 250 g (egy üveg) cukormentes lekvár (nálam csak 230 g volt az üvegben, a házi bodzás-almás…

Már csak 17 nap van karácsonyig, így jöhetnek a jól bevált finomságok. Nem túl szép dolog, hogy csak édességeket sorakoztatok fel, de nálunk a sós menü mindig ugyanaz: húsleves, töltött káposzta. A receptek többsége cukor-, glutén- és tejmentes, néhány paleo és akad pár hagyományos változat is. …

A 28. Süss, Alkoss, Díszíts!  házigazdája Kabóca, aki a "Csábító fahéj" címet adta a fordulónak. Végre ismét valami, amit én is fogyasztok (az előző fordulóról sajnos lemaradtam, mert nem eszem mézet), ráadásul nem is ritkán. Majdnem minden édességembe kerül egy kis (vagy sok) fahéj, amiről jó…

Azért instant, mert nem kell külön sajtot vágni a kenyér mellé, ami kihullhat a szendvicsből, hiszen már eleve benne van. :) Az elkészítése is hamar megy. Hozzávalók: -50 g hajdinaliszt -30 g barnarizsliszt -2 ek. útifűmaghéj -1 dl víz -3 tojás -100 g reszelt sajt -szódabikarbóna, citromlé -só A…

Én magam sem hiszem el, hogy ilyen jól sikerült eltalálni az ízét! A citromos-kókuszos pöfetegnél említettem, hogy nagyon emlékeztet az íze a grízkockáéra, innen jött az ötlet, hogy hasonló összetevőkkel talán kivitelezhető lehet egy gluténmentes tejbegríz.Ha  a barnarizslisztet mandulaliszttel vagy…

A Blogkóstoló jelenlegi házigazdája Gabi, a Fűszermánia blog tulajdonosa, aki Ildikó konyháját sorsolta ki nekem. A citromos-kókuszos pöfetegre esett a választásom, mivel pont most készítettem házi kókusztejet, amiből megmaradt a sok reszelék, amit pár napon belül fel kell használni. Így, hogy a…

Már készítettem ilyesmit, de akkor vízzel hígított tejszínt használtam, most pedig kókusztejet. Az íze nagyon hasonlít a rántott tejbegrízre. :)Hozzávalók:-97 g barnarizsliszt (persze lehet 100 is, csak épp elfogyott)-33 g kókuszliszt (összesen 130 g liszre van szükség)-5 dl kókusztej-2 tojás-15 g…