Nyár elején készítettem el ezt a tejespitét (clafoutis) meggyel, de olyan hamar elfogyott, hogy nem volt időm lefényképezni. Azóta őrizgettem a recept vázlatát, végül rég lejárt a meggyszezon, sőt, lassan minden gyümölcs szezonja, úgyhogy nem maradt már választásom, mint lefagyasztott feketeribizlit…

Ez a fagyi annak apropóján született, hogy újabb kísérletet tettem a fagyitölcsér elkészítésével. Egyszer már sikerült ilyesmit összehoznom, de most ezt a receptet szerettem volna követni. Először szezámliszttel próbálkoztam, mert nem lehetett mandulalisztet kapni, végül találtam, de azzal sem jött…

Mivel a főtt köles egy kis citromlével keverve már önmagában is jó tehéntúró helyettesítő lehet, a kiegészítéséhez is kiváló. A túrós alapra márványozott szilvalekvár és az avokádós csokikrém együtt nagyon különleges ízt alkot. Ehhez a recepthez innen jött az ötlet.   Hozzávalók: 150 g…

Számomra a nyár egyik elengedhetetlen "kelléke" a barackkrémleves. Az eredeti változat, amit először ettem, főzött barackkal, tejszínnel és pudingporral készül, azt tettem most egészségesebbé és gyorsabban elkészíthetővé. Hozzávalók (2 adag): 5 dl házi kókusztej 2 őszibarack fahéj,…

A második receptem a Anna Olson-tól a Habverő és fakanál blog által szervezett játékra. Természetesen kicsit változtattam az eredeti recepten, hogy az étrendemnek megfelelő legyen, de a lényege, a kókuszkrém és az áfonya találkozása változatlan maradt. Hozzávalók (fél adag, 6 db. 6 cm-es…

Jöjjön egy könnyen és gyorsan elkészíthető krémes desszert, ha már az időjárás megengedte, hogy begyújtsuk a sütőt. A krém receptje innen származik, az alaphoz pedig a tojásmentes alaptésztámat használtam. A barnarizslisztet kókuszliszttel helyettesítve paleo receptet kapunk. Ebben az esetben 2 dl…

Csak három napja történt meg sorsolás Judit blogján, a Szénhidrát nélkül blogon, és máris hozom a kóstolmányom. A Gasztro Baráth blogot kaptam, ami már 3 éves múltra tekint vissza, így volt választék bőven gusztábbnál gusztább receptekből. Különösen sok csokis finomsággal találkoztam, na meg…

Már pár napja várta két cukkini, hogy felhasználjam valamire, illetve valami epreset is akartam készíteni, így jött az ötlet, hogy ismét bevessem a cukkinis piskótámat, ami nagyon jól tekerhető. Valami különlegesebbet szerettem volna, mint egy egyszerű tekercs, ezért esett a választásom a Charlotte…

Volt már marcipános és krémsajtos csokifagyi a blogon, most a mentáson felbuzdulva avokádóval készítettem. A csoki helyettesíthető több kakaóporral és eritrittel. Az eper meg mostanában természetesen elmaradhatatlan, ha nem másként, legalább dekoráció gyanánt.Hozzávalók 3 adaghoz: 1 érett avokádó…

Íme az idei első fagyim! Avokádóból akartam készíteni, de nem a szokásos csokis avokádókrémből kiindulva, inkább ki szerettem volna használni az avokádó üdítően zöld színét. Ezért gondoltam a mentás fagyira. Hát nem sikerült egy extra sápadt avokádót kifognom? :) Ez mondjuk csak a látvány hatásán…

Egy újabb tojásmentes recept következik e krémes kis sütemény formájában. A túró kiváltható paleo totura, a hajdinaliszt pedig kókuszlisztre vagy reszelékre, így könnyen paleosítható a recept.   Hozzávalók:Tésztalap egy régebbi recepthez hasonlóan, a liszteket kicsit átvariálva:- 10 g útifűmaghéj-…

Olyan, mint az ordás palacsinta és a bájgli keresztezése. Vagyis az is, csak jelenleg épp nem orda, hanem tehéntúró van benne, de akár még juhtúróval, sósan is el tudom képzelni. A húsvétra készítette bájglitésztát használtam hozzá. A tölteléke: -250 g tejéntúró -50 g kókuszkrém -30 g…

Ahogy már említettem, két receptet is választottam a 10. Szakácsmustrára, és, bármily meglepő, mindkettő sós. Ezt sült padlizsánkrémet sajttal a receptet azért találtam szimpatikusnak, mert nincs benne liszt, a vinetekrémet meg nagyon szeretem, sajttal feldobva (amivel minden sós étel jobb, mint…

Ez a pitécske úgy született, hogy két tojásfehérjét felhasználtam zsemlébe és valamit ki kellett találnom a tojássárgákhoz. Tipikus gombhoz kabátot eset. :) Ha már krémbe ment a két sárga, ezért a pitetésztát tojás nélkül akartam készíteni. Ahol lehet, igyekszem kispórolni a tojást, mert a…

Ez a második étel, amit az Őrült Szakácstól választottam a játék kapcsán. Az előző egy zöldbab saláta volt. Ezt a finomságot nem hagyhattam ki, mikor megláttam, hogy pont kókuszlisztből készül, semmi olyat nem tartalmaz, amit én nem ennék. Az eredeti mennyiséget negyedeltem, édesítőből meg számomra…

A játék ezen fordulójának háziasszonya Judit, a Kincsesbarlang blog írója, aki a "Kedvenc szakácskönyvem" témát választotta. Az eredeti határidő március 29 lett volna, én is kértem a halasztást, hogy otthon legyek, szakácskönyvek közelében. Saját szakácskönyvem nincs is egyelőre, egyrészt azért,…

Múlt héten megláttam ezt a rózsapitét és egyből befészkelte magát a fejembe a gondoltam, hogy ezt el kell készítenem. Sejtettem, hogy nem fog egyből olyan szépen sikerülni, de azért én elégedett vagyok. Igazából csak maga az ötlet származik máshonnal, a tészta, a krém és a krém is saját. Az…

Péntek este értem haza, így egy napom volt mindennel elkészülni. Már reggel 6-kor a konyhába tevékenykedtem, így délre mindhárom tervezett süteménnyel végeztem. Az első volt a kókusztekercs. Két éve készítettem először ilyesmit és azóta valahogy már hagyományos húsvéti édességgé vált a fejemben,…

Ez nem az én találmányom, Szafi oldaláról származik. Eddig nem is nagyon próbálkoztam gm. száraztészta készítésével, talán csak egyszer, mert különösebben nem hiányzott. Ez a recept viszont nagyon szimpatikus, készíthető belőle lasagne is. Hozzávalók: -120 g kókusztej (kókuszreszelékből készült…

Régebb nem voltam egy nagy citromrajongó. Szerettem a citromlevet halon, vízben, túrótortában, de nem igazán gondoltam rá úgy, mint gyümölcsre vagy olyasmire, ami egy desszert alapját képezheti. Mióta másképp táplálkozom, átalakult az ízérzékelésem. Jobban érzem az ízeket, kevesebb só vagy édesítő…

Végre elmondhatom, hogy sikerült kikísérleteznem egy sokféle liszttel (és serpenyőtípussal, mert ez is fontos szempont) alkalmazható palacsintareceptet. Működött már barnarizs-, szezám- és hajdinaliszttel, most pedig az újdonsággal, a kölesliszttel is. A palacsintát semleges ízűre készítettem, csak…

Köles alapú piskótát szerettem volna készíteni, de nem akartam a már amúgy is puhára főzött kölest mégtőbb hőnek kitenni, illetve úgy több összetevőre lett volna szükség.  Mivel kölesből szokás hamis túrót is készíteni, túróból meg zselatinnal készül a sütés nélküli torta, így ez adta az ötletet,…

Hogy minek nevezzük, csak azon múlik, hogy mennyire sűrítjük be, illetve hidegen vagy meleges fogyasztjuk. Hozzávalók: -100 g reszelt sajt -4 dl kókusztej -1 tk. tandoori masala fűszer -só -1 tojás -útifűmaghéj Minden hozzávalót összekevertem és főzni kezdtem. A sajt felolvadt, a tojás…

A játék 31. fordulójának házigazdája Lilla, a Kisbogár blog tulajdonosa lett, aki egy Föld körüli utazásra hívta meg a résztvevőket, legalábbis az ízek szárnyán. Én nem vagyok egy utazós típus, kevésbé vágyom a változatosságra, mint a megszokott dolgokra. Éppen ezért, ha már utazásról van szó, akkor…