Ez a recept hasonlít a sajtos-túrós pitéhez, csak épp nincs benne sajt és más az alapja, mégpedig tojásmentes. Hozzávalók:Tésztaalaphoz:- 100 g hajdinaliszt- 20 g kókuszliszt- 10 g lenmagliszt- 15 g darált chia mag (vagy útifűmaghéj)- só- víz, hogy gyúrható legyenEbből jó állagú tésztát gyúrtam,…

Kakaó helyett most egy zacskó karob port vettem. Volt egy cukkinim és most a húsvéti vakáció előtt a romlandó élelmiszerek felhasználásáról is gondolkodnom kell, na meg kellett valami jó kis tízóraira való, így született ez a muffinka. A szokásos citromkrém meg csak azért készült, mert fel kellett…

A piacon friss zöld kaprot találtam (otthon a kertben csak júniustól lehet ilyesmivel találkozni), egyből az jutott eszembe, hogy ha már készítettem hamis kókusztúrót, akkor kipróbálhatnám ezt kaporral is. Az ordás palacsintára hasonlítana, mi abba szoktunk kaprot tenni. Ismét rá kellett döbbennem,…

Én sem hiszem el, hogy ennyire sajtos tud lenni valami, aminek semmi köze a sajthoz! Pedig itt a bizonyíték. Hozzávalók: -75 g kesudió minimum 2 órát áztatva (lehet egy fél napot is) -2 ek. inaktív élesztőpehely -só -fél zacskó zselatinpor (5 g) -1 dl forró víz A kesuról letöltöttem…

Igazi tavaszi, fissítő kence, akár a húsvéti reggelihez is el tudom képzelni. Nincs benne semmilyen állati eredetű összetevő, de az íze mégis olyan, mint a túrós körözötté. Ősszel már készítettem egy csicseriborsósat, de ez most még könnyedebb. Hozzávalók: -100 g kesudió éjszakára…

Jöjjön most egy nagyböjti vonalba illeszkedő recept: hal és zöldség kompinációja. A hamis krémsajton felbuzdulva gondoltam, hogy ezt az alapot egyéb szendvicskrémek készítésére is használhatom. Hozzávalók: -1 tonhalkonzerv -1 nagy cukkini (kb. 400 g) -1/2 csésze víz -só -2 ek. inaktív…

Rég ki akartam már próbálni ezt a cukkinis-zselatinos "sajt" receptet, de csak most találtam rá egy kulcsösszetevőre, az inaktív élesztőpehelyre. Kellemes, sajtos ízt, krémes állagot ad az ételeknek, és a sütéshez használt élesztővel ellentétben nem "dolgozik" tovább a gyomrunkban. Ha több zselatint…

Ez már a második palacsintaváltozat a játékra és a határidőig talán még születik egy. Már az előző receptnél, ami barnarizslisztes palacsinta volt, ígértem, hogy a játék kapcsán fogok még kísérletezgetni, mert a jó palacsinta elég nehéz ügy az általam használt alapanyagokkal. Szeretném mindenféle…

...mert a sajt mindent jobbá tesz... Ezt a címet adta a fordulónak a Kabóca a konyhában blog házigazdája. Egyetértek vele! A sajt valóban jobbá teszi minden étel ízét, így az életet is. :) Lehet nyúlós, krémes, lyukacsos, friss, érlelt, penészes, büdös... Olyan, mint Gombóc Artúrnak a…

A VKF! 69. fordulójának házigazdája Reni, az Így is lehet... blog írója. A főzési stílusunk és ennek háttere is hasonló, ezért kíváncsian vártam, milyen témával hozakodik elő. Nem is csalódtam, hiszen olyan tésztájú ételeket vár, amikben van valami csavar és így egészségesebbek és a különleges…

Már csak 17 nap van karácsonyig, így jöhetnek a jól bevált finomságok. Nem túl szép dolog, hogy csak édességeket sorakoztatok fel, de nálunk a sós menü mindig ugyanaz: húsleves, töltött káposzta. A receptek többsége cukor-, glutén- és tejmentes, néhány paleo és akad pár hagyományos változat is. …

    Karácsony közeledtével meg szeretnék próbálni átalakítani néhány hagyományos finomságot, ami eddig még nem szerepelt a repertoáromban. Az első a fatörzs lesz, amit nálunk nem szoktak készíteni és nem is ettem még soha, viszont nagyon jól néz ki a képeken. :) A kedvenc cukkinis piskótámat…

Persze a bájgli nem is annyira a lisztes tésztájától számít nehéz ételnek, hanem a diós/mákos/mandulás tölteléke miatt, de ez mégis csak egy könnyedebb változat. Ismét a cukkinis piskótához folyamodtam. A tölteléket most nem bonyolítottam, csak darált mandulát használtam, de persze elkészíthető a…

Arra már röjöttem, hogy a kókusz liszt vagy reszelék citrommal kombinálva nagyon élethű túrós ízt eredményez. Cukkinivel viszont könnyebb is lesz az állaga. Az eredeti recept innen származik, de persze változtattam rajta.Hozzávalók:-1 cukkini (150 g) lereszelve-25 g kókuszliszt-25 g kókuszreszelék-2…

Több helyen is láttam mostanában cukkinis palacsintát. A pufisága engem nagyon emlékeztet a csúsztatott, rakott palacsintára, ezért gondoltam, hogy ilyen formában készítem, csak sósan.Hozzávalók:-1 db. (280 g) cukkini reszelve-40 g szezámliszt-85 g hajdinaliszt-2 tojás-3 dl víz-só, fűszerek-2 ek.…

Az a szerény kis meggy nem nagyon nevezhető mindenízű gyümölcsnek, de szerettem volna egy jó kis meggyes lepényt sütni a kedvenc cukkinis piskótámat felhasználva. Remélem, ez is megfelel a játék feltételeinek és talán még lesz időm a hét folyamán más gyümölcsöset is készíteni és több receptet is…

A totu (paleo "túró") tojásfehérjéből készül. SOK tojásfehérjéből. Éppen ezért az én receptjeimben nem nagyon fog szerepelni, hiába finom, mert nagyon ritka, hogy maradék tojásfehérjém lenne. Két hónap alatt sikerült 7-et összegyűjteni, ebből készült a tekercs tölteléke. A pikótához a jól bevált…

A Nők Lapja múlt heti számában láttam meg ezt a receptet. Nem szoktam újságból főzni, de ez annyira megtetszett, hogy így, a vinete (padlizsán) szezonban nem hagyhattam ki. Próba képpen 4 helyett csak egy vinetét használtam.Hozzávalók:-1 vinete-1/4 cukkini-2 paradicsom-1 piros húsú paprika-1 kis…

Régebb készítettem már cukkinis kenyeret, de teljesen más hozzávalókkal. Ez most egy kis adag lett próba képpen, csak 4 kenyérke. Nagyon ízlik, legközelebb más lisztekkel is kipóbálom és nagyobb adagban.Hozzávalók:-150 g reszelt cukkini-40 g szezámliszt-10 g kókuszreszelék-2 tojás-10 g…

Tavaly nyáron is többször készítettem ezt a nagyon egyszerű és szerintem nagyon finom lepényt. Folyasztható mindenféle szósszal, mártással, akár pizzaalapként is.Hozzávalók:-1 cukkini (240 g) lereszelve-1 tojás-50 g hajdinaliszt-50 g reszelt sajt-só-kurkuma (hogy mégsárgább legyen ) és egyéb…

Valami kenyérre, lepényre kenhetőt szerettem volna készíteni és egyben felhasználni egy cukkinit. Ez született belőle:Hozzávalók:-1 cukkini (200 g)-1 kis fel vöröshagyma-1 ek. paradicsompüré -babérlevél, bors, kurkuma, só-olívaolajA cukkinit lereszeltem. Egy pici olívaolajat tettem az edénybe, ezen…

Az irányvonal ugyanaz, mint hamis almáspiténél, csak most nem diós alapot használtam.Hozzávalók (nagyon kicsi adag, 2 személyes):Töltelék:-222 g cukkini (1 kisebb) reszelve-1 1/2 citrom leve-40 g eritrit-1 ek. útifű maghéj-1 tk. fahéjEzt megfőztem, jó zselés, nyúlós lett.Tészta:-20 g vaj-20 g zab…

Ez most nagyon jó pufisra, igazi zsömlésre sikerült a cukkini miatt. Jól vágható, nem morzsálódik és guszta szendvicset lehet belőle készíteni.Hozzávalók 3 db. 25 g CH-os zsömihez:-130 g reszelt cukkini-97 g darált quinoa (persze lehet 100 g is, nekem most ennyi volt)-30 g kókuszreszelék-1 ek. útifű…

Azért lényeges, hogy reggelire is ehető, mert igazi almás pitét nem ehetnék reggelire, mivel a gyümölcsök gyorsan felszívódó szénhidrátot tartalmaznak. A zöldségek viszont lassút. Ez a megoldás. :)Hozzávalók:Pitealap:-50 g darált köles-140 g darált dió-30 g eritrit-5 csepp stevia-1 tojás-1 ek. útifű…