Egy újabb finomság a kedvenc cukkinivel Nóri mindenmentes konyhájából. Ez a recept már egy éve várt kipróbálásra a füzetemben, nem is változtattam rajta sokat, és biztos, hogy nem utoljára készítettem el. Szokás szerint cukor-, glutén- és tejmentes, de ezek mellett most tojásmentes is, de mégis…

Ebben a részbe nem egy kategóriát, hanem több különböző típusú alapanyagot válogattam össze, amik az én kis "titkos" összetevőim és vagy nagyban megkönnyítik a sütés-főzést, vagy pedig azért fontosak, mert majdnem minden receptemben szerepelnek. útifűmaghéj Két éve ismerkedtem meg ezzel a…

Eddig nem igazán fordult meg a fejemben, hogy müzlit is készíthetnék. Most viszont ráakadtam erre a paleo kakaós ropogós müzli receptre és ki kellett próbálnom. Persze kicsit másképp. Házi, fahéjas kókusztejjel tálaltam reggelire.   Hozzávalók 3 adaghoz: 10 g lenmagpehely (itt…

Egy újabb keksz a sorban, ami ezúttal tojásmentes is. Az Az vagy, amit meg(t)eszem blogon akadtam rá. Csoki kutyusnak kóstolás nélkül is szimpatikus volt a szagok alapján, ez azért sokat elárul. :) Hozzávalók: 45 g kókuszliszt (itt beszerezhető) 45 g hajdinaliszt 1 tk. chia mag (itt…

Második alkalommal készítettem el ezt a muffint, amihez a kiinduló receptet itt találtam. A tészta állaga nagyon jó, kelt tésztás jellegű, ráadásul tojásmentes is. A chia magról itt olvashatsz. Hozzávalók 8 közepes muffinhoz : 150 g egész hajdina mag 2 órát áztatva (itt beszerezhető) 30 g…

Aki már egy ideje figyelemmel kíséri a blogomat, észre vehette, hogy szeretem a palacsintát. :) Volt már eddig is rengeteg változat, de almás még nem. Hozzávalók 7 db.-hoz: 1 alma reszelve 1 tojás 120 ml víz 50 g barnarizsliszt 10 g útifűmaghéj 1 tk. chiamag (elhagyható) 1 ek.…

Egy újabb kenyérféleség a paleo sorban. Mindig azzal próbálkozom, hogy minél jobb állagú, de ugyanakkor tojásmentes vagy nem túl sok tojást tartalmazó "pékárut" süssek. Sajnos a legszebb ilyen kenyerek receptjei általában 4-8 tojást tartalmaznak, ami azért elég elrettentő számomra. Ezt a receptet…

Ez a recept hasonlít a sajtos-túrós pitéhez, csak épp nincs benne sajt és más az alapja, mégpedig tojásmentes. Hozzávalók:Tésztaalaphoz:- 100 g hajdinaliszt- 20 g kókuszliszt- 10 g lenmagliszt- 15 g darált chia mag (vagy útifűmaghéj)- só- víz, hogy gyúrható legyenEbből jó állagú tésztát gyúrtam,…

A kiindulási receptet itt találtam (most jó sokáig keresgéltam, hogy meg tudjam adni a forrást, ha már nem teljesen az én szellemi termékem). Készítettem már szénhidrátmentes útifűmaghéjas laskát, de nekem nem célom, hogy száműzzek minden szénhidrátot, kitapasztaltam már, nekem mennyi az annyi. Most…

Ahogy mindennel, a kenyerekkel és zsemlékkel is szeretek kísérletezni. Néha rákapok egy receptre és azt készítem akár két hónapig is, de néha nincs minden hozzávaló vagy ki akarok próbálni valami újat, olyankor jön az újítás. Ez a mostani nagyon finomra sikerült. Előtte egy levegősebb zsemlét…

Nem szokásom sem a címben, sem a leírásban felsorolni, hogy mitől mentesek a receptjeim, de itt megtettem, mivel ki akartam hangsúlyozni, hogy tojásmentes is. A lenmagliszt (vagy pehely), útifűmaghéj és chia mag kitűnően megállja a helyét a tojás helyettesítésében. Hozzávalók: -120 g…

A nem magas keményítőtartalmú gluténmentes lisztek hátulütője, hogy tojást igényelnek ahhoz, hogy összeálljanak. A tojás szerencsére helyettesíthető chia mag vagy útifűmaghéj zseléjével, így teljesen jól formázható, nyújtható, kelt tésztához hasonló állagot kapunk. Persze sütve már nem hasonlít a…

Avokádóból már nagyon sokszor készítettem csokikrémet. Általában kókusztejjel és útifűmaghéjjal dúsítom fel. Most a chia maggal tettem egy kísérletet. Nem szeretem, ha nem rendes mértékegységben, hanem bögrénként adják meg a mennyiségeket, de most ez itt is így lesz, mivel egy bögrés receptből…

Végre sikerült! Gluténmentes palacsinta, ami nem keményítős, átsül, nem szakad szét, meg lehet fordítani, feltekerhető és még nekem is sikerül. Eddig a palacsinta okozta a legnagyobb fejtörést, sokat kísérleteztem már. Sikerült is hajdinalisztből megalkotnom a számomra tökéletes változatot, de aztán…

A Blogkóstoló ezen fordulójának házigazdája a Serpenyő Virtuóz Blog. A sorsolás eredményeképpen  a Giuditta nyami-nyami blogot kaptam páromul. Végigbogarásztam és a kókuszos-almás sütin akadt meg a szemem. Kicsit más formába öntöttem és feldobtam egy kis fahéjjal, így nagyon jó karácsonyi illata…

Épp csak egy kis hajdinaliszt  van benne, az összes többi paleo. Nagyon finom lett, főleg a kókuszlisztnek közönhetően. Elkészíthető tojás nélkül is, akkor több víz és útifűmaghéj vagy lenmag kell bele. Általában nem szoktam ilyen bonyolult kenyereket, zsömiket sütni, hanem egy gluténmentes, nem…