Édesség már rengeteg van a blogon. Most, különösen a nagyböjtben, igyekszem a sósságok számát gyarapítani. Persze ez a keksz elkészíthető édesen is, el tudom képzelni például csokicseppekkel is. Hozzávalók: -1 fehér babkonzerv -70 g barna kölesliszt -1 tojás -só, bors, tandoori masala…

Hogy minek nevezzük, csak azon múlik, hogy mennyire sűrítjük be, illetve hidegen vagy meleges fogyasztjuk. Hozzávalók: -100 g reszelt sajt -4 dl kókusztej -1 tk. tandoori masala fűszer -só -1 tojás -útifűmaghéj Minden hozzávalót összekevertem és főzni kezdtem. A sajt felolvadt, a tojás…

Elég prózai oka van annak, hogy ennyit sütöttem mostanában. Gondok voltak a fűtéssel, így jól jött egy kis plusz meleg. :) Így kihasználtam az alkalmat a kísérletezésekhez. Hozzávalók: -100 g hajdinaliszt -20 g lenmagliszt -30 g barnarizsliszt -30 g szezámliszt -15 g vaj -2 tojás -3/4…

Mivel még van egy hét a VKF! 70. fordulójából, összeütöttem még egy sajtos finomságot. Az első a sajtos pitém volt, most jöjjenek a gomcóckák! Hozzávalók 2-3 adaghoz: -100 g reszelt kemény sajt -15 g puha vaj -1 tojás -30 g szezámliszt -só, bors, bazsalikom Ezeket mind összekevertem és…

A kiinduló recept Szafi kenyere volt, azt alakítgattam át elég alaposan. Hozzávalók: 150 g tehéntúró 50 g mandulatej 4 tojás 1 tk. só ½ teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál almaecet 82 g szezámliszt 22 g kókuszliszt 75 g házi őrlésű barnarizsliszt Mivel nincs turmixom, az…

Ez már a második palacsintaváltozat a játékra és a határidőig talán még születik egy. Már az előző receptnél, ami barnarizslisztes palacsinta volt, ígértem, hogy a játék kapcsán fogok még kísérletezgetni, mert a jó palacsinta elég nehéz ügy az általam használt alapanyagokkal. Szeretném mindenféle…

Nagyon guszta kis pufi lett ez a muffin. :) Nem tudom, hogy a túrótól vagy a rizsliszttől-e, ezért majd kipróbálom hajdinaliszttel is. Nagyon kevés összetevője van és készíthető édesen is. El tudom képzelni eperlekvárral a közepén, fánk helyett. Hozzávalók: -150 g  tehéntúró -100 g…

...mert a sajt mindent jobbá tesz... Ezt a címet adta a fordulónak a Kabóca a konyhában blog házigazdája. Egyetértek vele! A sajt valóban jobbá teszi minden étel ízét, így az életet is. :) Lehet nyúlós, krémes, lyukacsos, friss, érlelt, penészes, büdös... Olyan, mint Gombóc Artúrnak a…

Rég készítettem már a jól sikerült csirkevagdaltamat. Most más liszte használtam hozzá, már összekevertem mindent, mikor jött az ötlet, hogy próbáljam meg golyócskák formájába elkészíteni.  Hozzávalók: -1 egész csirkemell -1 tojás -50 g szezámliszt -só, bors A csirkemellet megtisztítottam,…

Már régóta ki szerettem volna próbálni a kesudiót kenyérben, de legtöbbször nem érte meg, hogy valamibe felhasználjam. Hozzávalók: -125 g kesudió darálva -80 g hajdinaliszt -10 g útifűmaghéj -30 g kókuszliszt - 2 tojás -1,5 dl víz -só -szódabikarbóna, 1 ek. almaecet A vizet, az ecetet és…

Apróbb változtatásokkal, új képekkel és duplázott mennyiséggel elevenítettem fel az első kísérlet emlékét. Kevés összetevője van könnyű elkészíteni, finom. :)  Lehetne ennél jobb? Hozzávalók: -fél kg édesburgonya (batáta) -250 g szezámliszt -3 tojás -15 g útifűmaghéj -só, bazsalikom A batátát…

Szeretem a vöröslencsét és szeretem a liszt kiváltós módszereket, legyen szó babról, cukkiniről, paszternákról vagy akár a vöröslencséről. Ezek az alapanyagok, puhábbá és finomabbá teszik a tésztát és jobban össze is áll, mintha csak a gluténmentes lisztet használnánk magában. Hozzávalók: -150 g…

Azért instant, mert nem kell külön sajtot vágni a kenyér mellé, ami kihullhat a szendvicsből, hiszen már eleve benne van. :) Az elkészítése is hamar megy. Hozzávalók: -50 g hajdinaliszt -30 g barnarizsliszt -2 ek. útifűmaghéj -1 dl víz -3 tojás -100 g reszelt sajt -szódabikarbóna, citromlé -só A…

Ez a recept a Pillecukor blogról származik. Legalábbis nagyjából. :) Már rég kinéztem magamnak ezt a receptet, el is készítettem egy hasonlót édesburgonyával. Most jön a paszternákos változat.Hozzávalók:-500 g paszternák-3 tojás-125 g szezámliszt-125 g csicseriborsóliszt-só, bors, paprika, egyéb…

Ilyen állat márpedig nincs. :) De, mostantól van és nagyon finom is, amellett, hogy egész pofásan néz ki.Hozzávalók:-140 g csicseriborsóliszt-20 g kókuszliszt-17 g kókuszreszelék-10 g lenmagpehely-3 ek. útifűmaghéj-só-1 tojás -250 ml víz a tojással együtt-szódabikarbóna, citromléKülön edényben…

Íme a legjobben sikerült kenyér kísérleteim az elmúlt évből:            

Rita konyhájában találtam rá erre nagyszerű paleo kenyérre. Nagyon finom és igazi kenyérre hajazó lett, csak az vele a problémám, mint minden paleo kenyérrel, hogy nem lehet megúszni egy tojással vagy tojás nélkül a készítését és hogy a maglisztek nem éppen diétásak, ha csak nem sikerül…

Több helyen is láttam mostanában cukkinis palacsintát. A pufisága engem nagyon emlékeztet a csúsztatott, rakott palacsintára, ezért gondoltam, hogy ilyen formában készítem, csak sósan.Hozzávalók:-1 db. (280 g) cukkini reszelve-40 g szezámliszt-85 g hajdinaliszt-2 tojás-3 dl víz-só, fűszerek-2 ek.…

Épp csak egy kis hajdinaliszt  van benne, az összes többi paleo. Nagyon finom lett, főleg a kókuszlisztnek közönhetően. Elkészíthető tojás nélkül is, akkor több víz és útifűmaghéj vagy lenmag kell bele. Általában nem szoktam ilyen bonyolult kenyereket, zsömiket sütni, hanem egy gluténmentes, nem…

A Szakácsmustra 6. fordulójában egy újabb, számomra eddig ismeretlen, szakácsot ismerhettem meg Hugh Fearnley- Whittingstall személyében, Süti Süni jóvoltából. Sok receptet átbogarásztam, de, ahogy megtöbbször történik, nem találtam olyan receptet, amit alapvető változtatások nélkül elkészíthetnék…

Laktató zöldségkrém szendvicsre vagy zöldség mellé.Hozzávalók:-150 g csicseriborsó-150 g reszelt murok-kb. 50 ml sűrű paradicsomlé-1 ek. olívaolaj -só, bors, pirospaprikaA csicsriborsót 22 órát áztattam, de elég egy éjszakát is. Sós vízben megfőztem, majd botmixerrel pürésítettem. Összekevertem a …

Egy évnek kellett eltelnie, hogy igazán megismerkedjek a gluténmentes lisztekkel és felfedezzem, miből mit lehet a legjobban elkészíteni. A cukor, a tej és a fehér búzaliszt mellőzésében már lassan 3 éves gyakorlatom van. Szerencsére nekem nem volt nehéz a váltás, mert szeretek kísérletezni, úgy…

Hozzávalók:-70 g hajdinaliszt-30 g szezámliszt-50 g juhtúró-2 ek. útifűmaghéj -víz-sóÖsszegyúrtam, annyi vizet adagoltam hozzá, hogy formázható legyen és összeálljon. Gesztenye nagyságú golyócskákat formáztam belőle. (51 g CH)

Ehhez a recepthez innen inspirálódtam. Maga tészta nem változott, csak a formája és nem került bele olívabogyó. Nagy előnye, hogy nem kell hozzá tojás, ami nagyon fogyóanyag nálam, pedig mindenbe csak 1, maximum 2 tojást szoktam felhasználni, csak hát sokfélét készítek. Hozzávalók:-50 g…