...mert a sajt mindent jobbá tesz... Ezt a címet adta a fordulónak a Kabóca a konyhában blog házigazdája. Egyetértek vele! A sajt valóban jobbá teszi minden étel ízét, így az életet is. :) Lehet nyúlós, krémes, lyukacsos, friss, érlelt, penészes, büdös... Olyan, mint Gombóc Artúrnak a…

Már csak 17 nap van karácsonyig, így jöhetnek a jól bevált finomságok. Nem túl szép dolog, hogy csak édességeket sorakoztatok fel, de nálunk a sós menü mindig ugyanaz: húsleves, töltött káposzta. A receptek többsége cukor-, glutén- és tejmentes, néhány paleo és akad pár hagyományos változat is. …

Egy évnek kellett eltelnie, hogy igazán megismerkedjek a gluténmentes lisztekkel és felfedezzem, miből mit lehet a legjobban elkészíteni. A cukor, a tej és a fehér búzaliszt mellőzésében már lassan 3 éves gyakorlatom van. Szerencsére nekem nem volt nehéz a váltás, mert szeretek kísérletezni, úgy…

Ilyen sem volt még, hogy előbb találjam ki egy recept reform változatát és abból szülessen meg a búzalisztes, cukros verzió. Persze azért igyekeztem legalább egy kis teljes kiőrlésű lisztet belecsempészni, cukorból meg nem sokat használni. Az én pitémmel ellentétben az almát megpároltam, mert nem…

Néhány napja almás bodzalekvárt főztem, a nagyszüleimtől a bodza mellett hoztam egy nagy zacskó almát is. Nyersen enni inkább a szép piacit szoktam, azt viszont sajnálnám sütéshez használni. Vagyis adott volt az alma, az őszi hangulat, amihez hozzátartozik az almás pite és egy kép, ami a neten jött…

Az a szerény kis meggy nem nagyon nevezhető mindenízű gyümölcsnek, de szerettem volna egy jó kis meggyes lepényt sütni a kedvenc cukkinis piskótámat felhasználva. Remélem, ez is megfelel a játék feltételeinek és talán még lesz időm a hét folyamán más gyümölcsöset is készíteni és több receptet is…

Már régóta ki szerettem volna próbálni ezt a guszta, batyu-szerű süteményt. Elég nehéz megoldani gm. lisztekből, hogy ne essen szét az összehajtogatás közben.Hozzávalók:-80 g hajdinaliszt-70 g kókuszliszt-30 g mandulaliszt-1 tojás-60 g kókuszzsír-10 g útifűmaghéj 1 dl vízbe zselésítve-220 g magozott…

A 25. forduló házigazdája az Életinfó blog írója, Saso, aki a nagy nyári kirándulásokból inspirálódva az erdőt, mezőt választotta témának. Kezdetben az eredeti és az előző fordulóban felelevenített szabály volt érvényes, vagyis burkolni kellett volna a tortát, aztán szerecsére változott a helyzet,…

Dia blogjában láttam meg a rebarbarás és vaníliakrémes pite receptjét, ebből indultam ki, de nagyjából annyi maradt az eredeti koncepcióból, hogy három rétegből áll a pite/torta: alap, gyümölcs, krém. Minden más változott. A piacon már lehet rabarbarát kapni, de inkább megvárom, hogy az otthoni…

A forduló házigazdája Dina, a Dina világa blog írója, úgy döntött, térjünk vissza kezdetekhez, már ami a Süss! Alkoss! Díszíts! játék eredeti témáját illeti. Vagyis csak tortákkal, lehetőleg díszített tortákkal nevezzünk a játékba, a téma pedig természetesen a tavasz. Kikötés volt, hogy néhány…

Hozzávalók:-1 batáta (290 g)-30 lenmagliszt-2 tojás-só, bors, pizza fűszerkeverés-sajtA batátát lereszeltem és összekevertem a többi összetevővel. Szilikonos formába tettem, a tetejét pedig beborítottam sajtszeletekkel. 30 percet sütöttem nagy lángon. (64 g CH)    

Ismét egy piteee! Méghozzá citromos.Hozzávalók:Tésztához:-75 g mandulaliszt-1 tojás-15 g kókuszzsír-3o g eritrit-fahéjMindezt összegyúrtam és kibéleltem vele a piteformát, amit csak kikkókuszzsíroztam, remélve, hogy kijön majd belőle a pite, de ez nm volt elég, sütőpapír kellett volna. A tésztát…

Vagy batátapuding. Már régóta tervezem kipróbálni.Hozzávalók:-330 g (2 db.) batáta-50 g eritrit-2 tojás-100 ml kókusztej-mandulaforgács a szóráshozA batátákat megpucoltam és hasábokra vágva alufóliába csomagoltam. Kb. fél óra alatt megütöttem (vagy inkább megpároltam az alufóliában). Összekevertem a…

Ismét egy pite. :D Egyrészt azért, mert a vizsgák nehezét letudtam, tehát ünnep van, másrészt még mindig nincs vége a vizsgaidőszaknak, vagyis bánatűző is egyben.Már sok mandulás finomságot készítettem, imádoma marcipános ízt!Hozzávalók:Tésztához:-50 g kókuszreszelék-2 tk. kakaópor-1 tojás-10 g…

Valami diósat szerettem volna sütni, eredetileg rácsosat, de ahhoz, hogy ebből a tésztából rácsokst lehessen készíteni, habzsákra lett volna szükség. Hát maradtam a morzsás változatnál. Előre szólok (és ez igazából majdnem minden receptemre érvényes, csak eddig még nem írtam), hogy abszolút nem…

Ez a recept a 2013-as decemberi Nők Lapja konyhából származik.  A leírását kicsit lerövidítem.Hozzávalók:-23 dkg liszt-15 dkg vaj/margarin (nálunk most vegyesen)-8 dkg cukor-1 ek. méz-fél citrom héja-1 tk. vaníliás cukorTöltelék:-1 üveg meggybefőtt (plusz cukor nem került hozzá)-2,5 dkg vaníliás…

A friss gyümölcsöket valahogy mindig sajnálom megsütni, ezért házi, édesítő és tartósító mentes fahéjjas-szegfűszeges almalekvárt használtam, amit ősszel hullott, hibás almából készítettem (persze nagy nehezen megpucolva). Nagyon jó sült alma illata van, passzol a karácsonyi…

Pár hete láttam meg a lehetetlen pite receptjét és rögtön tudtam, hogy ezt ki kell próbálnom! Elvileg ez is egy olyan magától rétegeződös süti, mint a lusta rétes, de nálam nem rétegeződött, valószínűleg a más hozzávalók miatt. Sebaj, így is nagyon krémes lett, olyasmi, mint a tejes…

Azért lényeges, hogy reggelire is ehető, mert igazi almás pitét nem ehetnék reggelire, mivel a gyümölcsök gyorsan felszívódó szénhidrátot tartalmaznak. A zöldségek viszont lassút. Ez a megoldás. :)Hozzávalók:Pitealap:-50 g darált köles-140 g darált dió-30 g eritrit-5 csepp stevia-1 tojás-1 ek. útifű…

Mert hogy ez lett belőle. A téma a dió vs. mák volt és, habár az az igazság, hogy én sokkal inkább diós vagyok, mint mákos, nem akartam kihagyni a mákot sem, mert valahogy úgy érzem, hogy a dió is csak mákkal az igazi és fordítva. Karácsonyra és húsvétra magamnak csak diós bájglit szoktam készíteni,…

Számomra ez az első Blogkóstoló. Volt szerencsém Rebarbara gusztábbnál-gusztább recepteket tartalmazó blogjából szemezgetni. Kettőt is kiválasztottam: a Feketeribizlis habos csodát és a Zabfalatokat. Most a tortát készítettem el, de a zabfalatok sem merülnek feledésbe.A recepten kicsit változtattam,…

Volt tehéntúró, amit el kellett használni, más ebédötlet meg nem, így születette ez a pite. Hozzávalók: Tésztához: -200 g tk. liszt-100 g vaj-1 tojássárga-kis víz-sóÖsszegyúrjuk és sütőpapírral bélelt, magas falú formában elegyengetjük, kb. 6 cm-es peremmel. 15 percet elősütjük, közben…

Számomra az első VKF! Strandkaja? Én nem szoktam a strandon enni, maximum gyümölcsöt, de egy családi piknikre nagyjából ugyanazt lehet vinni.Ez a pite, vagy ahogy puccosabban mondják, quiche egy egyszemélyes adag, a mai nomád ebédem volt. Egyébként ebben a műfajban sokszor kell főznöm, mivel 1-kor…

 Már harmadik alkalommal készítem el. Itt látható a tavalyi változat.https://kobefott.blog.hu/2012/07/12/eletrekeltem_egy_kis_finomsaggal_896Most is ugyanaz az alapkoncepció, de vannak benne változtatások. Így nem olyan édes, sőt. Úgy tűnik, hogy a xilit használata mellett is egyre csökken az…