A pohárkrémmé alakított desszertek sorában most a Rákóczi túrós következik, ami eredeti változatban is szerepel már a blogon. Ezúttal cukormentes változatban készítettem el, illetve lisztet sem tartalmaz. Hozzávalók 2 adaghoz: 250 g tehéntúró 0,3 dl kókusztej/tejszín 30+25  g eritrit 1/2…

A Túró Rudi kehely vagy pohárkrém is azon receptek egyike, amelyek régebb kerültek fel a blogba, de vagy maga a recept vagy a kép nem üti már az azóta -reményeim szerint- elért minőségi szintet. Ezeket az ételeket igyekszem szép lassan újra elkészíteni és itt közzé tenni. Jöjjön most a nagyon…

Éppen vendéget vártunk másnapra, mikor véletlenül rábukkantam erre az íncsiklandó citromos pitére a Konyhalál blogon. Desszertötletünk még nem lévén, kihagyhatatlannak tűnt megsütni őt, főként mert minden alapanyag megvolt hozzá. Azaz szinte minden, mert kiderült, hogy lassan már nem tartunk itthon…

Szilveszterre sütöttünk hagyományos vaníliás koszorút, úgy ahogy a családban mindig is készült. Ezt készítettem el magamnak is minimális változtatással és tényleg ugyanolyan finom lett, mint az eredeti. A képen a reform változat látható. Hozzávalók a hagyományos változathoz (teljes…

Nem mással kezdtük az új évet, mint egy jó kis csokizással! Eredetileg szilveszter estére terveztük a trüffelgyártást, de végül a jóllakottság megakadályozott ebben, így január 1-én került rá sor. Hozzávalók: Alap massza: 200 g feketecsoki 1 dl tejszín Ízesítés (kihagyható, bármilyen…

Boldog új évet kívánok minden olvasómnak és idetévedőnek egyaránt! Az elmúlt év nagy előrelépést hozott a blog életében, sokkal többen látogattatok el ide, mint valaha is reméltem. Ez motiválóan hatott rám is, igyekeztem egyre színvonalasabb tartalmakkal előállni, minden olyan témát érintve, ami…

Nincs karácsony mézeskalács nélkül! Nálunk legalábbis már 15 éve elmaradhatatlan része az ünnepnek. A jól bevált finn mézeskalács receptje két éve került fel a blogba, itt olvashatjátok. A tavalyi termés pedig itt látható. Az idei mézeskalácsokkal kívánok boldog karácsonyt!   Amire…

Már csak 9 nap van karácsonyig, így itt az ideje, hogy én is előrukkoljak egy ünnepi válogatással. Első sorban érkezzen a tavalyi válogatásom, majd következzen az utóbbi év terméséből az, ami megállná a helyét az ünnepi asztalon. A receptek, néhány kivétellel, glutén-, cukor- és tejmentesen…

Advent harmadik vasárnapjának reggelén rápillantottam a naptárra, és megláttam, hogy december 13-a, azaz Luca napja van. Ezen a napon Szent Luciára emlékezünk, kinek neve a latin lux, azaz fény, fényesség szóból származik, éppen ezért fényhozó Szent Lucának is hívják. Hozzá imádkoztak a vakok, a…

Ezt a tiramisut már 10 éve készítjük és általában nagy sikernek örvend a vendégek körében. Aránylag gyorsan és sütés nélkül elkészíthető desszert, ezért gyakran erre esik a választásunk, ha gyorsan ki kell találni valami finom vendégvárót.   Hozzávalók: 250 g sótlan vajkrém (vagy mascarpone,…

Nem ékeskedem idegen tollakkal, ezt bizony Anya sütötte. A recept az egyik dédnagymamámtól származik, ennek megfelelően a régi, békebeli vasárnapokat idézi, amikor még megadták a módját a hét utolsó napjának, volt közös családi ebéd, sütemény és beszélgetés. Egyes helyeken csipketerítő és porcelán…

A Blogkóstoló jelenlegi házigazdája Andi, a Xsara, próbálkozásaim a konyhában blog írója (aki pont tőlem főz majd a sorsolás alapján, kíváncsi vagyok, hogy mit), aki csemetéi segítségével Márti blogját sorsolta nekem. Egy újabb véletlen egybeesés, hisz az előző fordulóban meg pont Márti készítette…

Gyorsan elkészíthető, őszies muffin házassági évfordulóra (és egy prózaibb okból: a tehéntúrós felhasználására). Tízóraira, uzsonnára ideális. Hozzávalók: 400 g tehéntúró 2 tojás 110 g cukor 60 g zabkorpa 190 g liszt 120 ml olaj 1,5 dl tej 1 citrom leve (és héja is, ha bio) 2 alma…

Itt egy olyan recept, ami úgy "mentes", hogy nem ördöngös összetevőkből áll, amiknek hallatás a legtöbben csak pislognak. Barnarizset szinte minden élelmiszerüzletben kaphatunk, úgyhogy ajánlom ezt a receptet azoknak, akik gluténmentesen táplálkozó vendéget várnak és nem tudják, mivel kínálják.…

Az első, már blogban is dokumentált, unokatestvéremmel közös sütésünk után (Rákóczi túrós) végre sor került a másodikra is. A Nők Lapja Konyha 2014 márciusi számából választottuk ki a receptet, ha már szilvaszezon van. Nagyjából az eredeti recept szerint jártunk el, a fő különbség az lett, hogy nem…

Íme a második recept, amit a Habverő és fakanál blogon szervezett játékra választottam Tortafüggő Marisztól. Az első egy reform módon készített sósság volt, most pedig egy hagyományos édesség következik a családi névnapok alkalmából. Ahogy Marisz, úgy én is a nevére figyeltem fel először ennek az…

Már tavasszal, a Rákóczi túrós sütemény elkészítésekor eldöntöttem, hogy ez lesz a szülinapi tortám, mivel mindenkinek nagyon ízlett. Most is ugyanazokat a mennyiségeket használtam, de a tésztaalapból elég lett volna kevesebb is. A tetejére baracklekvár helyett barack kompót került, illetve egy kis…

Ez most nem egy "mentes" recept lesz. Pár napja találtam rá erre az étvágygerjesztő túrótortára és elhatároztam, hogy a következő adandó alkalommal elkészítem. Nyáron több a vendégeskedés, összejövetelek, úgyhogy jó szolgálatot tehet egy ilyen egyszerű, minden összekeverős recept, amit az épp…

Ez a klasszikus sütemény az én és az unokatestvérem koprodukciója. Párszor már működtünk együtt a konyhában, az első ilyen együttműködés eredménye egy, a tepsiből csak kiskanállal fogyasztható házi csoki volt, valamint sok kiszóródott kakaópor, valamikor 6 éve. Azt hiszem, azóta van némi fejlődés.…

Ennek a tortának az elkészítésében nem sok részem volt, csak a tejszínhabos tölteléket nyomtam bele én. Két recept összedolgozásából született. Piskóta (Nők Lapja Desszert, I. évfolyam 2. szám, narancsos csokoládétorta): 5 tojás 10 dkg cukor 5 ek. víz 4 dkg vaj olvasztva 12 dkg liszt 2 ek.…

Itt találtam az eredeti receptet, ezt készítettünk Apa szülinapjára a családnak kisebb változtatásokkal.   Hozzávalók: Kakaós piskóta: 300 g cukor 150 g teljeskiőrlésű liszt 150 g finomliszt 3 púpozott ek. kakaópor 2 tk. sütőpor 1 tk. szódabikarbóna csipet só 2 tojás 240 ml…

Tavaly készítettem először karácsonyi tortát a családnak. Ezt persze nem csak az én nagy önzetlenségem és adhatnékom indokolja, hanem a tortázhatnékom is, megragadok minden alkalmat, hogy készíthessek valamit. Az nagyjából mellékes, hogy én nem eszem belőle, az én "szeletem" az elkészítés.…

Ilyen sem volt még, hogy előbb találjam ki egy recept reform változatát és abból szülessen meg a búzalisztes, cukros verzió. Persze azért igyekeztem legalább egy kis teljes kiőrlésű lisztet belecsempészni, cukorból meg nem sokat használni. Az én pitémmel ellentétben az almát megpároltam, mert nem…

A Blogkóstoló 18. furdulójának Bogi, a Vöröskaktusz írója lett a házigazdája, ő sorsolta ki nekem Piroska Süssünk-főzzünk együtt! nevű blogját, amit eddig még nem ismertem. Szokásomhoz híven átnéztem az összes recetjét és kiválasztottam kettőt. Az egyik egy töktócsni volt, amit el is készítettem…