A pohárkrémmé alakított desszertek sorában most a Rákóczi túrós következik, ami eredeti változatban is szerepel már a blogon. Ezúttal cukormentes változatban készítettem el, illetve lisztet sem tartalmaz.
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 250 g tehéntúró
- 0,3 dl kókusztej/tejszín
- 30+25 g eritrit
- 1/2 üveg cukormentes házi baracklekvár
- 1 tojásfehérje
A tojásfehérjét felvertem az eritrittel és habnyomóval készült kis habcsókokat sütöttem belőle kb. 10 perc alatt alacsony hőfokon. Közben a tehéntúrót kikevertem a kókusztejjel és az eritrittel és a lekvárral felváltva a kelyhekbe rétegeztem. A tetejére kerültek a habcsókok és pár szem dió.
