A palacsinta nálam még mindig egy kényes pont, nem sikerült feltalálnom a tökéletes gluténmentes, lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmazó változatot. Ha ezeknek megfelel, akkor nem lehet belőle vékonyat készíteni. Haladás viszont már van, ez a változat legalább már nem szakadt szét és az íze is…

Még soha nem készítettem kakaós csigát. Volt egy kis mandulalisztem és eritritem, amit fel akartam használni. Most épp a vakáció előtti hazacuccolás és élelmiszerkészlet-felélés fázisában vagyok. :)Hozzávalók:-65 g mandulaliszt-55 g hajdinaliszt-1 tojás-10 g útifűmeghéj vízben…

Még soha nem készítettem fonott kalácsot. Sejtettem, hogy ismét a kelt tészta-állag elérése lesz a megoldandó feladat, mint minden gluténmentes tészta esetében. Szerintem nagyon gusztára sikerült. Nem olyan puha, összenyomható, mint a fehér búzalisztes kalácsok, amiktől nekem sokszor fájt a hasam.…

Mostanában nagyon sok totus (tojásfehérjéből készült hamis túró) receptet látok és kíváncsi lennék, hogy milyen íze lehet. Sajnos nálam háromnál több tojásfehérje nem szokott megmaradni, az is nagyon ritkán, így nem volt még alkalmam kipróbálni. Viszont nagyon szeretem az ilyen fából vaskarika…

Nemrég olvastam egy blogon, hogy mostanában mindenki minden kakaós sütit "lebrauniz", ami enyhén szólva túlzás. Hát igen, én is így szoktam és való igaz, nem mindenik volt igazi brownie. Szeretem ezeket a kakaós sütiket valamilyen zöldséggel lazítani, krémessé tenni. Volt már cukkinis, céklás, babos…

A forduló házigazdája Dina, a Dina világa blog írója, úgy döntött, térjünk vissza kezdetekhez, már ami a Süss! Alkoss! Díszíts! játék eredeti témáját illeti. Vagyis csak tortákkal, lehetőleg díszített tortákkal nevezzünk a játékba, a téma pedig természetesen a tavasz. Kikötés volt, hogy néhány…

Csak egy krémet szerettem volna készíteni, mert régebb is csak azt szerettem a tiramisuból, a babapiskóta csak pluszba volt. Most viszont úgy éreztem, hogy kell hozzá mégis valami. Megsüssek egy piskótát és darabokra trancsírozzam? Ahhoz nem lett volna szívem. Legyen akkor torta, piksótalapokkal. Ha…

A húsvéti finomságaim közül ez volt az újdonság, a többi már szerepel a blogban. Innen vettem az alapreceptet, csak kicsit leegyszerűsítettem.Hozzávalók:Kakaós réteghez:-150 g kókuszreszelék-100 g vízzel fölöntve (igen, g-ban)-250 g darált mandula-100 g kókuszzsír olvasztva-5 ek. kakaópor-40 g…

Utolsó finomság húsvét előtt. Triplavastag csokikrémmel. Hozzávalók:-10 g kókuszreszelék-20 g mandulaliszt-1 tojás-75 ml kókusztej/víz-15 g eritrit-szódabikarbónaÖsszekevertem és szilikonos sütőlapon megsütöttem. Három részre vágtam.Diós töltelék:-65 g darált dió-15 g eritrit-3 ek. kókusztej-negyed…

Ismét egy piteee! Méghozzá citromos.Hozzávalók:Tésztához:-75 g mandulaliszt-1 tojás-15 g kókuszzsír-3o g eritrit-fahéjMindezt összegyúrtam és kibéleltem vele a piteformát, amit csak kikkókuszzsíroztam, remélve, hogy kijön majd belőle a pite, de ez nm volt elég, sütőpapír kellett volna. A tésztát…

Volt még egy kis maradék mákom, amit el akartam használni. Ez tényleg egy mini adag lett.Hozzávalók:-50 g darált mák-30 g mandulaliszt-10 g kókuszzsír-20 g xilit-5 csepp stevia-1 tojás-4 ek. kókusztej-1/2 tk. szódabikarbóna A tojást szétválasztottam a sárgájával elkevertem mindent a fehérjén kívül,…

Régebb nem igazán szerettem a piskótás süteményeket, olyan szárazok és semmilyenek voltak. A maglisztekből vagy kókuszból készült változatoknak viszont sokkal karakteresebb ízük van és nem is olyan szárazak, hogy csak folyadékkal lehet együtt enni.Hozzávalók:-120 g mandulaliszt vagy darált mandula…

Írogatom én a glutén-, laktóz- és cukromentes receptek mellé, hogy paleo, meg is felelnek a kritériumoknak, de mi is ez a paleo? Véleményem szerint csak egy elnevezés. Még a húsokról, salátákról, magvakról feltételezhetjük, hogy ették az őskorban is, de csokifelfújtat és svéd mandulatortát…

Csokikrémmel, ráadásul majdnem paleo. Azt a kevés barnarizslisztet ki lehet váltani mandulaliszttel.Hozzávalók:-25 g barnarizsliszt-125 g mandulaliszt-50 g kókuszreszelék-30 g eritrit-20 g kókuszzsír-2 tojás-fahéjÖsszegyúrtam és folpack között kinyújtottam. Ugyanannyi lyukas és nem lyukas…

A friss gyümölcsöket valahogy mindig sajnálom megsütni, ezért házi, édesítő és tartósító mentes fahéjjas-szegfűszeges almalekvárt használtam, amit ősszel hullott, hibás almából készítettem (persze nagy nehezen megpucolva). Nagyon jó sült alma illata van, passzol a karácsonyi…

És egy újabb keksz. Annyi lett, mint csillag az... abroszon.Hozzávalók:-80 g darált köles-70 g mandulaliszt-50 g darált kókuszreszelék -40g xilit -2 tojás-só-15 g vaj-2 ek. kakaópor -1 kk. fahéj-1 kk.  mézeskalács fűszerkeverékEgy omlós, linzer-szerű tésztát kapunk. Folpack között kinyújtottam és…

Már rég tudom, hogy a bájglipitéhez hasonló tésztával akarom elkészíteni a bájglimat. Nem szerettem volna, hogy akkor derüljön ki, hogy szétesik, megreped, nem lehet feltekerni, mikor már élesben készíten, így tettem egy próbát. Meggyőző az eredmény. :)Hozzávalók:-70 g darált köles-50 g…

   A 20. Süss! Alkoss! Díszíts! témája a gasztroajándék, aminek nagyon örültem, mert épp elterveztem, hogy ha már ilyen konyhafüggő vagyok, igazán meglephetném a családot és ismerősöket valami finommal, valami nem hétköznapival. Ez egy "egy tésztából több süti" típusú recept, a második kekszet a…

Az irányvonal ugyanaz, mint hamis almáspiténél, csak most nem diós alapot használtam.Hozzávalók (nagyon kicsi adag, 2 személyes):Töltelék:-222 g cukkini (1 kisebb) reszelve-1 1/2 citrom leve-40 g eritrit-1 ek. útifű maghéj-1 tk. fahéjEzt megfőztem, jó zselés, nyúlós lett.Tészta:-20 g vaj-20 g zab…

Eddig még csak a hagyományos krumplis gombóctésztából készítettem derelyét valamikor nagyon régen. A gluténmentes liszteknek az a "hibája", hogy nem lesz a belőlük készült tészta olyan könnyen és vékonyra nyújtható. Gyakorlatilag nem lehet nyújtani. Igaz, hogy ez az előnye is ezeknek a liszteknek,…

Egy nagyon finom fahéjas vajas keksz kerekedett ezekből a hozzávalókból. Pocak Panna receptjéből inspirálódtam.Hozzávalók:-80 g darált köles-70 g mandulaliszt-50 g darált kókuszreszelék-35 g xilit-10 g eritrit-2 tojás-só-20 g vaj -fél tk. fahéjÖsszegyúrtam és hűtőbe tettem. Gombócokat formáztam…

Ez egy egyszemélyes tortácska, gluténmentes és majdnem paleo.  Csak a vaj van pluszba, de azt akár ki is lehet hagyni.Hozzávalók:Piskótához:-64 g darált mandula-10 g xilit-10 g eritrit-1 tojásfehérje felverveA fehérjéhez felverés közben hozzáadom az édesítőket, majd beleforgatom a mandulát. Két kis…

Mivelhogy nem csak brownie-nak lehet nevezni ezt a finomságot, hanem csokikrémnek, csokipudingnak is.  Mindemellett nyers, glutén-, tojás-, tej-, cukormentes és paleo is.Hozzávalók:-25 g feketecsoki (most xilites, máskor sajnos csak egyéb édesítőset tudok használni)-1 ek, kókuszkrém -23 g…

Nem tudom, mitől lett házi csoki íze, de nagyon jóóó!Hozzávalók:-70 g tejszínes krémsajt-fél citrom leve-20 g xilit-20 g mandulaliszt-1 ek. kókuszkrém-2 ek. víz Robottal összekevertem és 25 perc alatt megsütöttem. Ennyi az egész. Lehetett volna díszíteni is, de ezt most csak magamnak csináltam, önző…