Gyorsan elkészíthető, őszies muffin házassági évfordulóra (és egy prózaibb okból: a tehéntúrós felhasználására). Tízóraira, uzsonnára ideális. Hozzávalók: 400 g tehéntúró 2 tojás 110 g cukor 60 g zabkorpa 190 g liszt 120 ml olaj 1,5 dl tej 1 citrom leve (és héja is, ha bio) 2 alma…

Második alkalommal készítettem el ezt a muffint, amihez a kiinduló receptet itt találtam. A tészta állaga nagyon jó, kelt tésztás jellegű, ráadásul tojásmentes is. A chia magról itt olvashatsz. Hozzávalók 8 közepes muffinhoz : 150 g egész hajdina mag 2 órát áztatva (itt beszerezhető) 30 g…

A játék ezen fordulójának háziasszonya Judit, a Kincsesbarlang blog írója, aki a "Kedvenc szakácskönyvem" témát választotta. Az eredeti határidő március 29 lett volna, én is kértem a halasztást, hogy otthon legyek, szakácskönyvek közelében. Saját szakácskönyvem nincs is egyelőre, egyrészt azért,…

Kakaó helyett most egy zacskó karob port vettem. Volt egy cukkinim és most a húsvéti vakáció előtt a romlandó élelmiszerek felhasználásáról is gondolkodnom kell, na meg kellett valami jó kis tízóraira való, így született ez a muffinka. A szokásos citromkrém meg csak azért készült, mert fel kellett…

Nagyon guszta kis pufi lett ez a muffin. :) Nem tudom, hogy a túrótól vagy a rizsliszttől-e, ezért majd kipróbálom hajdinaliszttel is. Nagyon kevés összetevője van és készíthető édesen is. El tudom képzelni eperlekvárral a közepén, fánk helyett. Hozzávalók: -150 g  tehéntúró -100 g…

Szeretem a vöröslencsét és szeretem a liszt kiváltós módszereket, legyen szó babról, cukkiniről, paszternákról vagy akár a vöröslencséről. Ezek az alapanyagok, puhábbá és finomabbá teszik a tésztát és jobban össze is áll, mintha csak a gluténmentes lisztet használnánk magában. Hozzávalók: -150 g…

Hozzávalók 8 db.-hoz:-160 g darált quinoa-50 g lenmmagliszt-18 g útifűmaghéj vízben zselésítve-1 tojás-szódabikarbóna+pár csepp ecet-sóMindent összekevertem és nagyobb méretű muffinformában megsütöttem. (egyenként 13,5 g CH)

Már másodszor készítem el, mert első alkalommal hamarabb elfogyott, mint hogy le tudtam volna fényképezni.Hozzávalók 6 db.-hoz:-30 g szezámliszt-80 g hajdinaliszt-3 ek. paradicsompüré-170 g tonhalkonzerv-2 tojás(-esetleg reszelt sajt a tetejére)Mindent összekvertem és szilikonos muffinformákban 25…

Friss, tavaszias ízű, egyszerű kis muffin március 15-ére.Hozzávalók:-2 tojás-15 g xilit-stevia (kevés volt a xilitem, ezzel kellett kipótolni)-1 dl kókusztej-75 g kókuszreszelékMindent összekevertem és szétosztottam a 6 szilikon muffinformába. 180 fokon, kb. 25 perc alatt megsütöttem. Közben…

A friss gyümölcsöket valahogy mindig sajnálom megsütni, ezért házi, édesítő és tartósító mentes fahéjjas-szegfűszeges almalekvárt használtam, amit ősszel hullott, hibás almából készítettem (persze nagy nehezen megpucolva). Nagyon jó sült alma illata van, passzol a karácsonyi…

Hamarabb megy, mint a hagyományos változat, liszt, cukor és keményítő mentes.Az alaprecept innen:http://henimodernkonyhaja.blogspot.ro/2011/03/szilvas-gomboc-muffin.htmlAz összetevőket megfeleztem, egy muffinba fél szilvát tettem és sok fahéjat, 10 db. lett, összesen 48 g CH-tal.

Eperelekvár 900 g eperből főztem minden adalékanyag nélkül. Az üvegeket kifőztem és a lekvárt forrón beletettem és lefordítottam. Én valahogy ebben bízok, hogy így biztosan vákuum alakul ki benne. Tavaly is így tettem el minden lekvárt és mostanra sem romlott meg semmi. Céklás kakaós…

  Mákos kölespuding 50 g köles 20 g mák 2 dl tej 40-60 gyümi 2-3 ek xilit 1/4 citrom reszelt héja + 1 ek citromlé néhány csepp rumaroma A kölest 15 percig főztem, aztán minden egyebet beledobáltam az edénybe. Ez lett belőle.   Mikrós csokis muffin -4 ek liszt -2-3 ek…