Már pár napja várta két cukkini, hogy felhasználjam valamire, illetve valami epreset is akartam készíteni, így jött az ötlet, hogy ismét bevessem a cukkinis piskótámat, ami nagyon jól tekerhető. Valami különlegesebbet szerettem volna, mint egy egyszerű tekercs, ezért esett a választásom a Charlotte…

A paleo hókifli receptjéből indultam ki, így lett egy barna testvére. Mivel a dió elég olajos, nincs szükség plusz zsiradékra. Nagyon gyorsan elkészíthető és a tészta használható linzertésztaként is. Hozzávalók: 100 g darált dió 75 g hajdinaliszt 20 g nyílgyökérliszt (itt beszerezhető) 3…

Most ebből is egy új változat kipróbálása volt soron. Eddig a köles-mandula kombinácós tésztát használtam, de most sikerült egy kevésbé morzsálódós, szebben szeletelhető változatot készíteni. Két kisebb rúd lett belőle. Ezt a receptet alakítottam át. Hozzávalók: 20 g kókuszzsír só 20 g…

Ebben a részben a paleoban is használatos olajos magvakról és maglisztekről lesz szó. Tudtommal az egyetlen mag, amit nem ajánl a paleo, az a földimogyoró, ami csak nevében mogyogyó, igazából a babfélékkel rokon. Ezt mondjuk amúgy sem ajánlott pajzsmirigy problémák esetén, na meg nem is nagyon…

Az ünnep alkalmából készítettem ezt a süteményt. Hozzávalók: -50 g kölesliszt -50 g kókuszliszt -30 g eritrit -3 tojás -10 g kókuszzsír -fahéj -1 marék vágott dió -szódabikarbóna, almaecet -só A tojássárgákat összekevertem az eritrittel és a kókuszzsírral, majd hozzáadtam a liszteket,…

Nem szokásom sem a címben, sem a leírásban felsorolni, hogy mitől mentesek a receptjeim, de itt megtettem, mivel ki akartam hangsúlyozni, hogy tojásmentes is. A lenmagliszt (vagy pehely), útifűmaghéj és chia mag kitűnően megállja a helyét a tojás helyettesítésében. Hozzávalók: -120 g…

Az utolsó, azaz harmadik palacsinta a játékra. Ismét barnarizslisztet használtam, de most nem házi őrlésűt és kisebb mennyiséget, illetve a kerámia bevonatú serpenyőben készítettem. Továbbra is az a kedvenc. Hozzávalók 10 palacsintához: -80 g barnarizsliszt -2 tojás -250 ml kókusztej -só -30…

Már csak 17 nap van karácsonyig, így jöhetnek a jól bevált finomságok. Nem túl szép dolog, hogy csak édességeket sorakoztatok fel, de nálunk a sós menü mindig ugyanaz: húsleves, töltött káposzta. A receptek többsége cukor-, glutén- és tejmentes, néhány paleo és akad pár hagyományos változat is. …

Elég merész dolog Gundel palacsintának nevezni ezt a képződményt, majdnem semmi sem az, mint ami az eredeti receptben, habár palacsinta, dió és csokikrém van benne. Elég sok jót olvastam a csicseriborsóról és a belőle készült lisztről is. Sok rostot tartalmaz, a hagyományos liszthez képes több…

Néhány napja almás bodzalekvárt főztem, a nagyszüleimtől a bodza mellett hoztam egy nagy zacskó almát is. Nyersen enni inkább a szép piacit szoktam, azt viszont sajnálnám sütéshez használni. Vagyis adott volt az alma, az őszi hangulat, amihez hozzátartozik az almás pite és egy kép, ami a neten jött…

Most tartjuk a nagytatám szülinapját, ebből az alkalomból készítettem el, persze önző módón magamnak. :) Mondjuk másnak nem is lenne elég édes. A régebbi cukormentes országtortákhoz képest az a változás, hogy nincs benne liszt, így gluténmentes is. És brutál kakaós, imádom!Kicsit el voltam tájolódva…

A hagyományos zserbó dióval és baracklekvárral készül, de nekem nem szokásom, hogy bármit is úgy csináljak, mint mások. :) Hagyomásos ízösszeállításban és más tésztával már volt két kísérletem: Paleo zserbó és Gluténmentes zserbó. Ez a mostani az idei örmény találkozóra készült, ahova minden…

Vannak tavaly nyárról még mindenféle tartalékaim (almalekvár, fagyasztott gyümölcsök), amiket ideje már felhasználni. Friss gyümölcsöt nem is szívesen sütök meg. Ilyen jellegű kevert tésztát még nem is készítettem nem búzalisztes változatban, de nagyon finom lett így első próbálkozásra is. A…

Utolsó finomság húsvét előtt. Triplavastag csokikrémmel. Hozzávalók:-10 g kókuszreszelék-20 g mandulaliszt-1 tojás-75 ml kókusztej/víz-15 g eritrit-szódabikarbónaÖsszekevertem és szilikonos sütőlapon megsütöttem. Három részre vágtam.Diós töltelék:-65 g darált dió-15 g eritrit-3 ek. kókusztej-negyed…

Mivel már csak 17 nap van húsvétig, gondoltam, készítek egy válogatást húsvétra való, egészséges receptekből, emiket eddig készítettem. Most csak egy napom lesz otthon sütni-főzni az ünnepre, valószínűleg ezek küzül válogatok majd.Az első két helyen természetesen a bájgli és a hagyományos, illetve…

Ez a recept a vaníliás koszorú és egy csokis süti keresztezéséből született, bár nehéz benne felfedezni bármelyiket is benne.Hozzávalók (2o db.):-8o g darált dió-6o g barnarizsliszt-4o g kókuszreszelék-5o g eritrit-2o g kókuszzsír-2 tojás-fahéj-fél fiola vaníliaaroma -mandula Összegyúrtam és kis…

Készítettem már babos brownie-t, többször is, a receptje itt található. Most a két sütit ketté vágtam és diókrémmel töltöttem. Hozzávalók a krémhez:-50 g darált dió-10 g mandulaliszt-100 ml kókusztej-kb. 1 dl víz a mennyiség növeléséhez-3 tk. útifű maghéj sűrítéshez  

Valami diósat szerettem volna sütni, eredetileg rácsosat, de ahhoz, hogy ebből a tésztából rácsokst lehessen készíteni, habzsákra lett volna szükség. Hát maradtam a morzsás változatnál. Előre szólok (és ez igazából majdnem minden receptemre érvényes, csak eddig még nem írtam), hogy abszolút nem…

Hogy cukormentes, az alap. :) Még soha nem sütöttem zserbót, még hagyományosat sem és nem ettem minimum két és fél éve vagy mégtöbb. Az én bájglim és bonbonom már elfogyott, a zserbó meg jó diós, télies dolog, így elkészítettem.Hozzávalók:Tészta:-110 g barna rizsliszt-30 g kókuszreszelék-25 g…

Nagyjából ugyanaz, mint a próbaverzió, csak kicsit nagyobb adag és vaj helyett kókuszzsír van benne. Ettől kicsit megrepedezett, de sebaj, legalább mégegészségesebb. :)Hozzávalók 2 rúdhoz:-200 g darált köles-140 g darált mandula vagy mandulaliszt-20 g eritrit-60 g kókuszzsír-2 tojás-1 kk.…

Már rég tudom, hogy a bájglipitéhez hasonló tésztával akarom elkészíteni a bájglimat. Nem szerettem volna, hogy akkor derüljön ki, hogy szétesik, megreped, nem lehet feltekerni, mikor már élesben készíten, így tettem egy próbát. Meggyőző az eredmény. :)Hozzávalók:-70 g darált köles-50 g…

Azért őszies, mert körte és dió van benne. Ez is nagyon inprovizáció jellegű, volt egy körtém, egy marék dióm és megkezdett kókusztejem, tojásom viszont nem. Ez sült ki (szó szerint) belőle:Hozzávalók (2 adag):-1 körte (140 g felvágva)-50 g darált dió-25 g eritrit-kb. 1 1/2 dl kókusztej-1 tk. útifű…

A receptre, amiből kiindultam, a Blogkóstoló keretén belül akadtam rá itt, de kicsit azért átvariáltam.Hozzávalók:-50 g zabpehely-35 g zabkorpa-30 g tk. zabliszt-25 g vágott dió-1 tojás-50 g vaj-5 csepp stevia (így épp csak alig édes)-1 kk. szódabikarbóna-1 kk. fahéjÖsszegyúrtam és hűtőztem. 34…

Azért lényeges, hogy reggelire is ehető, mert igazi almás pitét nem ehetnék reggelire, mivel a gyümölcsök gyorsan felszívódó szénhidrátot tartalmaznak. A zöldségek viszont lassút. Ez a megoldás. :)Hozzávalók:Pitealap:-50 g darált köles-140 g darált dió-30 g eritrit-5 csepp stevia-1 tojás-1 ek. útifű…