Ha egyszer hétvége van, akkor muszáj valami édességet készítenem. :)
Ez mandulatortám kicsit megvariált változata.
Hozzávalók:
Piskóta:
-100 g őrölt mandula
-30 g eritrit
-2 felvert tojásfehérje
-csipet szódabikarbóna
-2 ek. kakaópor
-fahéj
Krém:
-2 tojássárgája
-25 g eritrit
-20 g kókuszreszelék darálva
-15 g kókuszolaj
-2 ek. útíifű maghéj

A piskótához összekeverem a száraz összetevőket majd beleforgatom a fehérjét. Sütőpapíron két kerek lapot sütöttem belőle. A krémet csak összefőztem, amig besűrűsödött és 1-2 percig rotyogott.
Az egész csak 24.74 g CH-ot tartalmaz. Én négy szeletre vágom.