Készítettem már cukkinis pizzát, de ez most felülmúlta azt mind íz, mind megjelenés szempontjából. Az első változat hajdinaliszttel és sajt helyett élesztőpehellyel készült. Könnyen csomagolható, magunkkal vihető ebéd.
Hozzávalók 4 minipizzához:
- 1 nagyobb cukkini reszelve (250 g)
- 100 g reszelt sajt
- 100 g barnarizsliszt
- 1 tojás
- só, pizza fűszerkeverék (oregánó, bazsalikom)
- 1 tonhalkonzerv
- paradicsomszósz
A reszelt cukkinit összekevertem a reszelt sajt felével és a tojással, majd hozzáadtam a lisztet és egy kis sót. Sütőpapíron 4 minipizzát formáztam belőle, megraktam tonhallal, megszórtam a maradék reszelt sajttal és a fűszerekkel. 20 percet sütöttem, tálalás előtt paradicsomszószt tettem rá. (Össz. 85 g CH, 21,25 g CH/db.)
