A puding a régi vasárnapokat juttatja eszembe, amikor nem volt semmi különleges ünnep, hogy egyéb finomság legyen, de azért mégiscsak vasárnap volt. Ilyenkor jött elő a puding: csokis, vaníliás, epres, karamelles... ízesítésű. Nem hiszem, hogy keményítőn és cukron kívül bármi jelentős mennyiségben lenne azokban a porokban. Ebben viszont sok más van, de az említett kettő nem. :) Hozzávalók 3 adaghoz: Citromos: -200 ml (házi) kókusztej -1 1/2 citrom leve -3 tojássárgája -2 ek. útifűmaghéj -30 g eritrit -15 g kókuszzsír Ezekből az összetevőkből krémet főztem, majd kihűtöttem. Csokis: -1 avokádó (175 g) -2 ek. kakaópor -20 g eritrit -1 dl kókusztej -1 ek. útifűmaghéj Az avokádót a kókusztejjel együtt botmixerrel pürésítettem, majd elkevertem benne a többi összetevőt. Állni hagytam, amig kicsit sűrűsödött. A kétféle krémet egymásra rétegeztem, a tetejét megszórtam kókuszreszelékkel. (24 g CH, 8 g/adag)
