Már egyszer elkészítettem ezt másfél éve, csak ha jól emlékszem, féladagot és picit másképp. Itt vigyorgott egy minden mentes házi baracklekvár és mindig azt mondogatta, hogy ebbe tortába akar kerülni. Engedtem neki. :)
Hozzávalók:
-150 g darált mandula
-40 g kakaópor
-25 g xilit
-20 g eritrit
-100 ml kókusztej
-3 tojás
-1/2 tk. szódabikarbóna
-40 g kókuszzsír
-1 üveg baracklekvár
Csokimáz:
-40 g kakaópor
-50 g kókuszzsír
-30 g eritrit
A tészta minden hozzávalóját összekevertem és sütőpapíros formában 35 perc alatt, 175 fokon megsütöttem. Miután kihűlt (másnap), rákentem a baracklekvárt. A mázhoz megolvasztottam a kókuszzsírt és belekevertem az eritritet és a kakóport. Mikor már nem volt olyan nagyon-nagyon folyékony, rácsorgattam a tortára és hűtőbe tettem.
87,5 g CH-ot tartalmaz.
