Az álgabonákból kása főzhető, lisztté őrölhetőek, de másképp lehet velük dolgozni, mint a gluténtartalmú gabonákkal. Néhány infó a gluténról: itt, itt és itt. Egyébként érdekes, hogy nem nagyon lehet objektív leírást találni magyarul arról, hogy mi is a glutén. A legtöbb cikk vagy csak arról szól,…

A boltban kapható gluténmentes liszkeverékek nekem egyáltalán nem jók az IR miatt. Főleg kukoricaliszt és keményítő van bennük, amit kerülnöm kell, így kipróbáltam egy házi keveréket.-60 g hajdina-30 g barnarizs-30 g amaránt  Ezeket mind összedaráltam.Élesztőt tettem tejszínbe, ebbe kevertem bele a…