Narancsos-cukkinis kalácsot terveztem sütni. Nem az lett. Rájöttem, hogy ha narancs híjján citromot tennék bele, már nem sok köze lenne az eredeti elképzeléshez, így jobb is, ha leteszek az ötletről. Jól tettem, mert zsemlének viszont nagyon finom lett!
Hozzávalók:
- 250 g reszelt cukkini
- 2 tojás
- 100 g hajdinaliszt
- 20 g nyílgyökérliszt
- 20 g kókuszliszt
- 15 g útifűmaghéj
- 1 tk. konjac liszt
- 1 db meleg víz
- só
- 1 tk. szódabikarbóna
- 2 ek. almaecet
A reszelt cukkinivel elkevertem a tojásokat, majd a liszteket, a sót. Rászórtam a szódabikarbónát és rálocsoltam az ecetet, hogy pezsegjen. Végül hozzákevertem a vizet, összegyúrtam és állni hagytam 10 percig. Ezután 7 zsemlét formáztam belőle és 40 perc alatt megsütöttem. (össz. 96,6 g CH, 13,8 g CH/db.)
