Avagy van élet a klasszikus ordás palacsintán túl. A két évvel ezelőtt pünkösdre sütött túrós briós mintájára készült ez a mentes változat. A tésztája nem tartalmaz tojást sem, a töltelékből pedig elhagyható.
Hozzávalók 4 db.-hoz:
- 60 g barnarizsliszt
- 60 g Szafi féle lisztkeverék nyújtható tésztákhoz
- 15 g útifűmaghéj
- 20 g eritrit
- 25 g olvasztott kókuszzsír
- 150 ml langyos víz
Töltelékhez:
- 120 g orda
- 1 tojás
- 30 g eritrit
- kapor
1 tojás a kenéshez
Összekevertem a száraz összetevőket, majd hozzáadtam az olvasztott kókuszzsírt és a langyos vizet. Összegyúrtam, pár pedig dagasztottam. Villával összedolgoztam a töltelék hozzávalóit. A tésztát négy részre osztottam, mindeniket kb. 10 cm átmérőjűre nyújtottam, majd hat helyen félig bevágtam. A tészta közepére halmoztam a töltelék negyedét, majd minden második "szirmot" behajtottam, majd a kimaradó hármat is, így rózsa formát kaptam. Sütés előtt lekentem tojással, majd sütés közben is még újra kentem, hogy szép fényes legyen. Kb. 30 percet sütöttem közepes lángon. (össz. 80 g CH, 20 g CH/db.)