A Blogkóstoló jelenlegi házigazdája Andi, a Xsara, próbálkozásaim a konyhában blog írója (aki pont tőlem főz majd a sorsolás alapján, kíváncsi vagyok, hogy mit), aki csemetéi segítségével Márti blogját sorsolta nekem. Egy újabb véletlen egybeesés, hisz az előző fordulóban meg pont Márti készítette el tőlem a köménymagos kiflit, illetve a jelenleg zajló Szakácsmustra is nála zajlik, így több okom is volt a blogját látogatni.
Két receptet is kiválasztottam, egy édeset és egy sósat. Kezdjük az édessel, amelyre tehéntúrós óriáscsiga kalács néven bukkantam, de én inkább óriás csigakalácsnak nevezem. :) Annyit változtattam rajta, hogy részben teljes kiőrlésű lisztből készítettem friss helyett száraz élesztővel, a túrós töltelékébe pedig méz került, mazsola viszont nem.
Hozzávalók a tésztához:
- 600 g liszt (350 g teljes kiőrlésű, 250 g fehér liszt)
- 200 ml langyos tej
- 2 egész tojás
- 1 zacskó száraz élesztő
- 1 evőkanál cukor
- 3 evőkanál olaj
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 csipet só
Hozzávalók a töltelékhez:
- 250 g tehéntúró
- 50 g méz
- 50 g gríz
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 tojás
Mivel nem friss élesztőt használtam, nem kellett külön cukros tejben felfuttatni, hanem csak a lisztben elkeverni, majd jött az összes többi hozzávaló. Alaposan meggyúrtam, majd letakarva fűtőtesten kelesztettem. 1 óra elég lett volna neki, de végül többet állt. Közben elkészítettem a tölteléket, amihez csak mindent összekevertem. A tésztát hosszúkás téglalap alakúra nyújtottam, megkentem a töltelékkel és feltekertem. Hogy ne használjak erre egy külön tojást, a töltelékbe való tojásból félretettem egy picit, ezzel kentem meg a tetejét. Kerek, sütőpapíros formában sütöttem 40 percet.